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濃厚なチーズのような味わいがおいしい水切りヨーグルト。
買うといいお値段がするので自宅で作りますが、ヨーグルトの上の水分ホエーがたくさん出てきてびっくりします。
ホエーは栄養がぎゅっと詰まっているので捨てるのはもったいない！
そう思ってホエーだけ取っておくんですが、使い忘れてそのままなんてこともしばしば…。
そんな人には、水切りヨーグルトのホエーの保存方法として冷凍することをおすすめします！
ホエーは冷凍保存しても栄養素はそのまま、解凍せずにすぐに使うこともできて便利なんです。
今回は、水切りヨーグルトのホエーの保存方法や日持ち、ホエーの活用レシピについてまとめました。
水切りヨーグルトのホエーの保存方法と保存期間
水切りヨーグルトのホエーの保存期間は、冷蔵庫に入れて2～3日です。
水切りヨーグルトを作ったときに出てくるホエーは見た目から分かる通りほとんどが水分。
非常に傷みやすくなっているので日持ちはしません。
水切りヨーグルトのホエーを保存するときは、清潔な容器に入れてフタをしっかり閉めて冷蔵庫に入れます。
フタがない容器の場合はラップをして、空気に触れないようにしましょう。
冷蔵庫に入れておけば2～3日は持ちますが、温度変化や酸化によってホエーに異臭がしてくる場合もあります。
ホエーはかすかに酸味のある匂いがしますが、酸っぱい匂いがきつくなったと感じたらホエーを食べるのは止めておいてください。
水切りヨーグルトのホエーは冷凍保存もできる
水切りヨーグルトのホエーをすぐに使い切るなら冷蔵保存でもいいですが、使い切る予定がない・まとまった量のホエーが集まってから使うといった場合は、ホエーを冷凍保存しましょう。
水切りヨーグルトのホエーの冷凍保存は簡単です。
製氷皿にホエーを入れて凍らせるだけ。
凍ったらジッパー付きの袋に入れて冷凍しておけば、冷凍庫内のニオイや霜がつきにくいです。
水切りヨーグルトのホエーは冷凍すれば10日間ほど日持ちします。
冷凍した場合でもできるだけ早めに使い切るようにしてくださいね。
水切りヨーグルトで出たホエーの活用レシピ
水切りヨーグルトで出たホエーには、ホエーたんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。
体にいいことは分かるけど、実際どうやって使ったいいのかいまいち分からないですよね^^;
そこで、水切りヨーグルトのホエーの活用方法や活用レシピをまとめました。
水切りヨーグルトのホエーの活用方法：水代わりに使う
ほとんどが水分でできたホエーは、そのまま水の代わりに使うことでまるごと栄養を取ることができます。
例えば、カレーやシチューなど煮込み料理で水の代わりに入れる・パン作りのときに水分としてホエーを使うなど。
私も、いつもカレーを作るときに冷凍してあったホエーをそのまま鍋の中に入れて使っています。
カレールーの味が濃いのでホエーの味は全くしません。
いつもの食事で手間なくホエーを使うことができるので気に入っています^^
ご飯を炊くときにホエーを入れるというレシピもありました！
ホエーでご飯を炊いてみた☆ by ぼーじょぼー
「ホエーの匂いや味は気にならない」とのことですが、味覚は個人差があるのでまずは少しずつホエーを加えて試してみるといいと思います。
ご飯は毎日食べるものだから、ホエーの栄養をご飯で取れるのは嬉しいですよね◎
水切りヨーグルトのホエーの活用方法：飲み物にする
水切りヨーグルトのホエーをそのまま飲む人もいるそうですが、ちょっとクセが強め…。
ということで、ホエーの酸味を生かしてレモネードにすれば飲みやすくなりますよ！
乳清(ホエー)で作るレモネード by norikeiママ
レモンの酸味があるので、ホエーの酸味が気になりません。
冷たいままでも温めて飲んでもおいしいです^^
レモネードの他にも
- カルピスをホエーで割る
- スムージーに混ぜる
などにもよく合うので作ってみてください。
水切りヨーグルトのホエーの活用方法：料理に使う
ホエーの酸味を抑えるためにカレーやシチューに入れるのもいいですが、反対にホエーの酸味を生かす使い方もおすすめです。
ホエーでサンラータン風スープ by １６８ママ
すっぱ辛いサンラータンはお酢で作るのが一般的。
ですが、ホエーを使うことで酸味がマイルドになって子どもでも食べやすくなります。
美肌効果ホエー(乳清)で♡即席ピクルス by lith
ピクルス作りに欠かせないお酢。
でもお酢だけじゃ酸味がきつすぎてツンとなるのが苦手…という人に試してほしいレシピです。
ホエーがお酢をマイルドにしてくれるので、ピクルスがパクパク食べられちゃいます。
レシピではローズマリーやローリエを入れていますが、なくてもおいしく作れます^^
水切りヨーグルトのホエーの保存方法まとめ
- 水切りヨーグルトのホエーの保存は清潔な容器に入れて冷蔵庫に入れる。2～3日日持ちする
- 水切りヨーグルトのホエーは冷凍保存すれば10日間ほど日持ちする
- 水切りヨーグルトのホエーはそのまま水の代わりに使うと栄養を丸ごと取ることができる
水切りヨーグルトのホエーは非常に傷みやすいので、できるだけ早めに使い切るようにしてください。
レモネードにしたりカルピスをホエーで割ればあっという間になくなってしまいそうですね^^
ホエーの酸味を生かして料理に使うのもおすすめ。
お酢の酸味が苦手という人にぜひ試してほしいです。
