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体にいいとされる中鎖脂肪酸を多く含むココナッツオイル。
普段の料理に使えると聞いたから買ってみたけど、予想以上にココナッツオイルがまずいと感じてしまって食べきれない…。
そういった人は多いのではないでしょうか？
ココナッツオイルは独特の甘い風味がすることから、料理によってはまずいと感じるのかも…。
でも、せっかく買ったココナッツオイルを捨てるのももったいないですよね。
そこで今回は、ココナッツオイルがまずいと感じる理由やココナッツオイルが苦手な人でも食べきるためのレシピについてまとめました。
ココナッツオイルがまずいと感じる理由
ココナッツオイルをまずいと感じる理由は、ココナッツの甘い風味にあるのではないかと思います。
ココナッツオイルはココヤシの果実からとった胚乳を原料に作られています。
私も最初勘違いしていたのですが、ココナッツオイル自体には味はないんですね。
ココヤシの甘い風味がココナッツオイルにもついているのですが、この甘い風味が人によって好き嫌いがあるようです。
ココナッツオイルは普段の料理にサラダ油の代わりに使うこともできるのですが、甘い風味は加熱しても消えることはありません。
普段和食をよく食べる私たちにとって、慣れているのは出汁や醤油の匂い。
甘い匂いはお菓子のイメージが強いので、どうしてもご飯のおかずといった料理からココナッツオイルの甘い風味がしてくるとびっくりするのかもしれませんね。
エスニック料理を食べなれている人であれば、料理にココナッツオイルが使われていても違和感なく食べられるようです。
ココナッツオイルの甘い風味とスパイシーな味わいはクセになるとか。
私も正直ココナッツオイルが使われた料理は苦手ではあるんですが^^;
「エスニック料理です」として出されたら不思議と食べられちゃうこともあるから不思議です…。
ココナッツオイルが苦手でも食べきる調理方法
ココナッツオイルが苦手でも食べきるためのポイントは、『ココナッツオイルの甘い風味が邪魔にならない使い方をする』こと。
ココナッツオイルがまずいと感じる人にこそ試してほしい調理方法をまとめました。
お菓子作りに使う
甘い味のお菓子なら、ココナッツの甘い風味がしても気にならず、むしろいいアクセントになるはず！
バターやマーガリンの代わりにココナッツオイルを使うのであれば、分量は同じで大丈夫です。
クッキーは多少生地がゆるくなってしまうので、ココナッツオイルの量は調整してみてください。
おすすめは乾燥したココナッツの果実を荒く刻んだ『ココナッツファイン』を入れて作るココナッツづくしのクッキー。
香りと食感と丸ごとココナッツを楽しめるのでおすすめです！
バターの代わりに使う
ココナッツオイルをバターの代用品として使う方法です。
ココナッツオイルはバターによく似たコクがあるので、バターの代わりに使っても違和感はあまりありません。
例えば、ホットケーキやトーストにバターの代わりにココナッツオイルをのせてみる。
ココナッツオイル＋メープルシロップ
ココナッツオイル＋ハチミツ
というように、他の調味料と混ぜて使えばより食べやすくなりますよ！
飲み物に入れる
コーヒーや紅茶など、飲み物に砂糖を入れる代わりにココナッツオイルを入れてみてください。
ココナッツオイルは20度以下で固まってしまうので、温かい飲み物に入れるようにしましょう。
コーヒーや紅茶など、カップ1杯に小さじ1杯ほど入れるだけ。
ほんのりとした甘い風味は満足感が出ます。
ダイエット中に何か甘いものがほしいときになどぴったりです^^
ココナッツオイルが苦手でも食べられるレシピ
ココナッツオイルが苦手でも食べられるレシピを紹介します。
まずはお菓子作りにココナッツオイルを使って、慣れてきたら料理にも使うように段階をふむと食べやすくなります◎
ココナッツクッキー
みんなが絶賛（改）簡単ココナッツクッキー by chiwawa225
ココナッツオイルとココナッツファインのダブルのココナッツ使いで、ぜいたくなクッキーに。
焼きあがったときのココナッツオイルの甘い香りがたまりません^^
さつまいもスティック
ココナッツオイルでさつまいもスティック♡ by うさぽんたはげまる
材料はココナッツオイルとさつまいもだけ！
ココナッツオイルの甘い風味を生かしたレシピで、砂糖を使わなくても満足できます。
卵焼き
ダイエットに！ココナッツオイル玉子焼 by 速水ユウ
甘い卵焼きが好きな人におすすめしたいのが、ココナッツオイルで焼く卵焼きです。
ふんわりと甘い香りがつくので、卵焼き自体も砂糖を入れて甘めにするのがポイント。
チキンカレー
ココナッツオイルでチキンと野菜のカレー by ふねさん♪
ココナッツオイルを使ってカレーを作ると、いつものカレーがエスニック風に変身！
カレー粉やトマト缶のおかげでココナッツオイルの風味が抑えられるので食べやすくなります。
ココナッツオイルがまずい時の食べきり方法まとめ
ココナッツオイル独特の甘い風味は、お菓子作りに使えば違和感なく食べることができると思います。
ただ、どうしても香りが苦手と感じるのであれば、次回からは無香タイプのココナッツオイルを使うのはどうでしょうか？
甘い風味がしないので和食や中華にも使いやすいです。
ココナッツオイルをまずいと感じるけれど、健康のためにココナッツオイルをとりたいという人はぜひ無香タイプを使うことを検討してみてください^^
