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麻薬卵はたっぷりの薬味で漬けこむ韓国風の味付け卵。
卵と一緒にタレも味わうので、日本の味付け卵に比べてタレが多めなのが特徴です。
とは言え、たっぷりのタレは卵と一緒に食べてもどうしても残ってしまいます。
薬味をたくさん使ってるからそのまま捨ててしまうのはどうももったいない…。
麻薬卵の残ったタレを使うレシピがあれば知りたいですよね。
そこで今回は、麻薬卵の残ったタレを再利用するレシピについてまとめました。
麻薬卵の残ったタレのアレンジして再利用するレシピ
麻薬卵の残ったタレを無駄にしないために、タレのアレンジ再利用レシピを紹介します。
チャーハンにアレンジ
麻薬卵の残ったタレを使ったチャーハン（1人前）のレシピはこちら↓
- フライパンに油を熱して溶き卵・ご飯を入れて炒める
- ご飯がほぐれたら、麻薬卵の残ったタレを大さじ1.5～2杯ほど入れる
- 全体を炒め合わせたら完成
麻薬卵の残ったタレには、ネギや玉ねぎと言った薬味が入っているので、ベースとなるチャーハンはシンプルに溶き卵を入れただけにしました。
お好みでベーコンやチャーシューと言った具材を加えても◎
麻薬卵の残ったタレは、フライパンのフチに沿わせるように入れると香ばしい香りがたっておいしくなりますよ^^
煮込み料理にアレンジ
麻薬たまごのタレで作る豆富煮 by 春菜食堂ϋ♡
麻薬卵の残ったタレを一気に使ってしまいたいという人におすすめレシピ。
麻薬卵の残ったタレで豆腐を煮込むだけで、味が染み込んだおいしい煮込み豆腐になります^^
味が薄くなってしまうので、豆腐はしっかり水切りしてから入れてくださいね。
ソテーにアレンジ
【激ウマ】超パリパリ！『チキンステーキ』 by masa_IDDM
いつものチキンソテーも、食べるときに麻薬卵の残ったタレをかけるとやみつきな一品に。
チキンソテーを焼くときにしっかりめに塩をふっておくと味がぼやけません。
鶏肉だけでなく豚肉でもよく合いますよ^^
納豆のタレにアレンジ
麻薬玉子アレンジ！納豆キムチ味玉ごはん by りょーーーこ
納豆を付属のタレじゃなく麻薬卵の残ったタレで味付けします。
一緒にキムチものせればスタミナ満点の丼ぶりの完成！
時間がないけどしっかり食べたいときにおすすめのレシピです。
麻薬卵の残ったタレを再利用するときの注意点
麻薬卵の残ったタレをレシピに再利用するときの注意点は2つ。
- 使う前に麻薬卵の残ったタレが傷んでないか確認すること
- 麻薬卵の残ったタレはできるだけ加熱して使うこと
使う前に麻薬卵の残ったタレが傷んでないか確認する
麻薬卵を作ってその日のうちにタレをアレンジして使うのなら、タレが傷んでいることありません。
しかし、麻薬卵を作ってから日にちが立っている場合、タレが傷んでしまっていることも。
麻薬卵のタレは味つけが濃く菌が繁殖しにくいですが、調味料を合わせてから卵を漬けている間・冷蔵庫から出し入れしている間に空気に触れることで少なからず菌は繁殖します。
特に、麻薬卵を取り出すときに口をつけた箸を使っていたり、水がついたりすると一気に傷んでしまうので注意が必要です。
- 鼻にツンとくるような嫌なニオイがする
- 表面にカビが生えている
- とろみが出てきている
上記のような症状が麻薬卵のタレに出てないか、再利用する前によく確認するようにしましょう。
麻薬卵の残ったタレはできるだけ加熱して使う
作り立ての麻薬卵のタレであれば、そのままソースとして使うことができます。
しかし、作ってから日にちが経った麻薬卵の残ったタレは、できるだけ加熱して使うようにしましょう。
明確に傷んでないとしても、菌が繁殖した麻薬卵のタレをそのまま食べてしまうとお腹を壊すことがあります。
安心のためには、麻薬卵の残ったタレは加熱して使うことをおすすめします。
麻薬卵の残ったタレをアレンジして再利用する方法まとめ
麻薬卵の残ったタレをアレンジするレシピをまとめました。
麻薬卵の残ったタレは薬味やうま味がたっぷりなので、捨てるのはもったいない！
作り立てのタレならそのままソースとして使ってもいいですし、煮込み料理に使うのもおすすめ。
麻薬卵の残ったタレだけでばっちり味が決まるので、忙しいときのメニューにもぴったりですね^^
使う前には、必ず麻薬卵の残ったタレが傷んでいないか確認するのを忘れずに！
