アーモンドプードルがない時の代わりは？代用品でも作れるレシピも

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アーモンドのコクや香ばしい香りをプラスできるアーモンドプードル。

お菓子作りや料理をワンランクアップさせるために欠かせない食材です。

でも、頻繁にお菓子作りをするならともかく、なかなか自宅にアーモンドプードルってないもの…。

そんなとき知ってると便利なのは、アーモンドプードルの代わりになる食材。

自宅にあるものでアーモンドプードルの代用ができたら嬉しいですよね。

そこで今回は、アーモンドプードルがないときの代わりになる食材や、アーモンドプードルを代用するときの注意点についてまとめました。

アーモンドプードルがない時に代わりになる食材
アーモンドプードルを代用するときの注意点
アーモンドプードルを代用できるレシピ
アーモンドプードルがない時の代わりになるものまとめ

アーモンドプードルがない時に代わりになる食材

アーモンドプードルがないときに代わりになる食材は全部で4つ紹介します。

アーモンド

アーモンドプードルはアーモンドを粉末状にしたもの。

自宅にあるフードプロセッサーにアーモンドを入れて細かく粉砕するだけで自家製アーモンドプードルが作れます。

市販のものより粒子が多少荒くはなりますが、問題なく使えますよ。

おつまみ用の塩味がついたものはお菓子作りや料理の味に大きく影響するので、無味のものを選んでくださいね。

皮なしのアーモンドプードルがいい場合はこちらの作り方を参考にしてください。

高価なら作っちゃおう!アーモンドプードル by ゆうチョコまま

コーンスターチ

市販のアーモンドプードルにも粉末をサラサラにするためにコーンスターチが入っているくらいなので、コーンスターチはアーモンドプードルの代用として使えます。

コーンスターチは水と練ってもグルテンを含まないので、小麦粉に比べて軽い食感に仕上がります。

原料がトウモロコシのデンプンなのでアーモンドプードルのような香ばしさは出ませんが、アーモンドプードルを使ったときのようなサクッとした食感を出すことができますよ。

片栗粉

じゃがいものデンプン質から作られる片栗粉。

アーモンドプードルの香ばしい風味がないので淡白な仕上がりになりますが、食感だけを求めるのであればアーモンドプードルの代用として使えます。

片栗粉なら自宅に常備しているという人も多いはず。

また、ナッツ類・ごま・大豆のアレルギーがある人の代替食品として使用できるのも片栗粉やコーンスターチの強みですね。

きな粉

風味は違いますが、香ばしさのあるきな粉を使えばアーモンドプードルに近い味わいになります。

ただ、きなこは水分を吸いやすいので使いすぎると生地の食感が重たくサクッと軽い食感とは程遠くなってしまいます。

また、仕上がりの味に大きく影響するので砂糖が混ざってないきな粉だけを使いましょう。

すりごま

きな粉と同様に、独特の香ばしさのあるすりごまもアーモンドプードルの代用になります。

仕上がりに色をつけたくないのであれば白ごまを使ったすりごまを使いましょう。

使いすぎるとすりごまの風味が強くなるので注意が必要です。

アーモンドプードルを代用するときの注意点

アーモンドプードルを代用するときは、できるだけ2種類以上の代用品を組み合わせるのをおすすめします。

アーモンドプードルをお菓子作りや料理に使う意味は、香ばしさと軽い食感またはしっとりしたコクを出すため。

アーモンドプードルの代用品だけでは、どうしても食感は出せても香りがない・香ばしさはあるのに食感が違うなんてことになってしまうんですね。

ですので、「代用できると聞いたのに思ってた仕上がりと全然違う…」なんてことを防ぐためにも、香ばしさをプラスできる代用品＋食感を近づける代用品と2種類以上を組み合わせましょう。

組み合わせ例：

香ばしさのきな粉＋食感のコーンスターチ

香ばしさのすりごま＋食感の片栗粉

油分が足りないなと感じたらさらにサラダ油や太白ごま油を加えるなど、微調整を行うとよりアーモンドプードルに近づけられます。

お菓子作りや料理に慣れていれば自分で調整できますが、慣れていない人はまずは代用品を使ったレシピ通りに作ってみましょう。

「この代用品を使ったらこんな仕上がりになるのか」ということが分かれば、次から代用品を使う時に参考になります。