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じゃがいもを千切りにして作るじゃがいものガレット。
じゃがいもがメインだからボリュームがあって、おかずとしてはもちろんおつまみや主食代わりにしても♪
簡単に作れるのがじゃがいものガレットのメリットですが、思ったより多くできて残ってしまうことがあります。
そんなとき気になるのはじゃがいものガレットの日持ち。
長持ちさせるには冷凍が一番ですがじゃがいものガレットは冷凍保存ができるのでしょうか？
そこで今回は、じゃがいものガレットは冷凍保存できるのかどうか、じゃがいものガレットの日持ちについてまとめました。
じゃがいものガレットは冷凍保存できる？
じゃがいものガレットは冷凍保存ができます！
じゃがいもというと冷凍保存には向かないとされてきた食材のひとつ。
冷凍したものを解凍するときにじゃがいもの水分が抜けて、食感がパサパサ、スポンジのような口当たりに変化するためです。
食感が悪くなってしまいますが、じゃがいもの冷凍自体は可能なんですね。
じゃがいもを千切りにして作るガレットは冷凍に向いている
じゃがいもを冷凍するためにはいかに食感の変化を少なくするかがポイント！
・じゃがいもをペースト状にする
・じゃがいもを細かくカットする
上記のようにできるだけじゃがいもの固形の部分を少なくすれば冷凍しても食感が悪くなるのを防げます。
じゃがいものガレットはじゃがいもを細かく千切りにした料理なので、じゃがいもの冷凍保存には向いているんです。
よく考えれば、じゃがいもをマッシュしたハッシュドポテトや千切りにカットしたフライドポテトなど、じゃがいもを冷凍した食品って割と定番で売ってますもんね。
【形を変えればじゃがいもは冷凍保存もできる】というのは覚えておくとじゃがいもを無駄にすることが減りそうです。
じゃがいものガレットの冷凍保存の方法
じゃがいものガレットを冷凍した場合の日持ちは約3週間です。
- じゃがいものガレットは粗熱をとってからラップで包む
- ジッパーバッグに重ならないように入れてしっかりと口を閉じる
- アルミトレイの上にのせて冷凍庫に入れる
冷凍庫の中は乾燥しやすいので、ラップで包んだあとにジッパーバッグに入れてできるだけ空気に触れないようにしましょう。
食品は凍るまでに時間がかかるとその分味の劣化につながります。
そこで、じゃがいものガレットのおいしさを残すためにも、熱伝導率のいいアルミトレイにのせて冷凍庫に入れるのをおすすめします！
じゃがいものガレットの解凍方法
- ラップに包んだままのじゃがいものガレットを耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで30秒ずつ加熱する
- あらかじめ予熱しておいたオーブントースターで1分ほど加熱する
冷凍したじゃがいものガレットは電子レンジだけでも解凍できますが、おすすめはオーブントースターとのダブル使い。
やわらかくなったじゃがいものガレットもオーブントースターで焼くことで表面がカリっとなります。
焦げやすいので様子を見てアルミホイルをかぶせてくださいね。
じゃがいものガレットの冷蔵保存での日持ち
じゃがいものガレットは冷蔵庫で保存すると約2～3日日持ちします。
ただ、じゃがいものガレットにキャベツやトマトといった水分の多い具材を入れた場合は注意。
徐々に具材の水分が抜けてきてベチャっとなる恐れがあります。
水分は菌が繁殖して傷みやすくなるので、水分の多い具材を入れたものやソースをつけたりかけたものはできれば当日中に食べきった方が安心です。
冷蔵庫内は乾燥しやすいので、じゃがいものガレットはラップをかけるか密閉容器に入れてくださいね。
食べるときは電子レンジやオーブントースターで温めてから食べるとよりおいしく食べられます。
じゃがいものガレットは作りおきに向く？
じゃがいものガレットはじゃがいもを切って焼くだけなので簡単◎
中にチーズやベーコン・ハムなどを入れれば、栄養もボリュームもアップするのであと一品足りないときのおかずにぴったりです。
あらかじめ多めに作りおきしておけば便利ですよね^^
じゃがいものガレットは大きく作ってドーンとメインにするのもいいですが、作りおきの場合はあらかじめ小さく作るのもおすすめ。
食べやすく、お弁当の隙間埋めにもちょうどいいんです。
その際しっかり塩コショウをきかせて作るとソースなしでもおいしく食べられます。
作りおきの料理でソースやタレを用意するのって結構手間だったりするんですよね^^;
作りおきの場合も日持ちは冷蔵庫で約2～3日。
菌の繁殖を抑えるためにも食べる前には加熱するようにしましょう。
まとめ：じゃがいものガレットは冷凍保存や作りおきもできる
- じゃがいもを千切りにして作るじゃがいものガレットは冷凍しても食感が変わりにくいので冷凍保存できる
- じゃがいものガレットを冷凍保存した場合の日持ちは約3週間
- じゃがいものガレットは具材をたくさん入れて作りおきおかずにするのもおすすめ
1個のじゃがいもから結構な量のじゃがいものガレットが出来上がります。
もしも食べきれずに余ってしまったら冷凍しちゃいましょう。
電子レンジで解凍したあとにオーブントースターで焼けば表面のカリっとした食感も楽しめますよ◎
具材を入れてオリジナルのじゃがいものガレットを楽しんでくださいね。
