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ミネラルが豊富なてんさい糖。
まろやかな甘さが特徴で、てんさい糖を使った料理やお菓子のレシピも人気があります。
材料の欄に『てんさい糖：大さじ1』と書いてあることがありますが、家に大さじの計量スプーンがない人もいると思います。
そうなると知りたいのは、てんさい糖の大さじ1は何グラムかということ。
あらかじめ重さを知っておくと、大さじや小さじの計量スプーンがないときも便利ですよ◎
今回は、てんさい糖の大さじ1は何グラムかということ、またてんさい糖のカロリーや栄養成分についてもまとめました。
てんさい糖の大さじ1は何グラム？
てんさい糖の大さじ1は何グラムか、答えは【9g】です。
ただし、販売されているてんさい糖も種類があり、ものによっては大さじ1の重さが変わることも。
これは、てんさい糖の粒子の細かさによって、大さじ1の計量スプーンに乗る量が変わるためです。
粒子が大きいと粒の間に隙間ができ、計量スプーンに乗る量が少なくなるんですね。
ちなみに、他の砂糖も大さじ1は9gなのですが、グラニュー糖は約12～13gと他に比べて重くなります。
サラサラとしたグラニュー糖は大さじ1の計量スプーンに多く乗るんだな、と覚えておくといいでしょう◎
てんさい糖の大さじ1のカロリーや栄養成分について
ここからは、てんさい糖の大さじ1のカロリーや栄養成分を詳しくみていきます。
てんさい糖の大さじ1のカロリー
てんさい糖大さじ1（9g）のカロリーは【32kcal】です（参考：日本食品標準成分表2020年版（八訂））。
他の砂糖のカロリーは以下の通り。
| 上白糖大さじ1（9g） | 35kcal |
| グラニュー糖大さじ1（12g） | 47kcal |
| 三温糖大さじ1（9g） | 35kcal |
| 黒砂糖大さじ1（9g） | 32kcal |
グラニュー糖だけ大さじ1の量が重いためカロリーが高くなっていますが、基本的にはてんさい糖も他の砂糖もカロリーに大きな差はありませんね。
てんさい糖の栄養成分
てんさい糖が人気の理由は、ヘルシーだからではなく、体にいい栄養素が含まれているからです。
例えば、オリゴ糖。
腸内環境を整える働きのある菌にビフィズス菌がありますが、ビフィズス菌を働かせるためにはエサとなるオリゴ糖が必要不可欠。
てんさい糖にはこの大事なオリゴ糖が含まれているんです。
上白糖やグラニュー糖にはオリゴ糖は含まれていないので、てんさい糖の最大の特徴と言えるでしょう。
もうひとつの注目は、ミネラルを含んでいること。
上白糖が99%炭水化物なのに対し、てんさい糖にはカリウム・カルシウム・マグネシウム・リンといったミネラルが含まれています。
ミネラルは体の中では作られないので、食事からとることが大事◎
毎日の調味料から摂取できるのは助かりますね^^
てんさい糖大さじ1では摂取できる量は少ない
ただし、てんさい糖に含まれているオリゴ糖やミネラルは、大さじ1に換算すると微々たる量になってしまいます。
| 100gあたり | 大さじ1（9g）あたり | |
| カリウム | 6～55㎎ | 2㎎ |
| カルシウム | 0～2㎎ | 0㎎ |
| マグネシウム | 0～0.2㎎ | 0㎎ |
| リン | 0～6㎎ | 0㎎ |
| オリゴ糖 | 5g | 0.45g |
てんさい糖からしっかりとオリゴ糖やミネラルを摂取しようと思ったら、大量に食べなければいけません。
「思ったより少なかった」とがっかりするかもしれませんね。
でも、てんさい糖は一度に使用する量は少なくとも、料理やお菓子などさまざまなレシピで活用できます。
栄養は少しずつでも毎日継続して摂取することが大事。
毎日の調理の砂糖をてんさい糖に変えるだけで、不足しがちなオリゴ糖やミネラルを蓄えていけるのであれば、十分てんさい糖を使う意味はあるかなと思います^^
てんさい糖が向いている料理やお菓子
てんさい糖はまろやかな甘さが特徴。
コクのある上白糖やすっきりとした甘さのあるグラニュー糖と食べ比べてみると、味の違いが分かるかなと思います。
黒糖ほど味のクセが強くないので（黒糖を使用したお菓子はすぐに分かりますよね）、基本的にはいつもの料理やお菓子作りにどんどん活用できますよ！
強いて言えば、おすすめは鶏の照り焼きや煮物。
てんさい糖を使うことで見た目においしそうな照りを出したりコクを生み出してくれます◎
お菓子作りに使うなら、クッキーやビスケットのような生地を味わうお菓子がいいでしょう。
てんさい糖の優しい甘さを堪能できますよ^^
てんさい糖は溶け切らないので、粒々とした食感が残るのも特徴です。
まとめ：てんさい糖の大さじ1は約9グラム
- てんさい糖の大さじ1は9g
- てんさい糖の大さじ1のカロリーは32kcal
- てんさい糖はまろやかな甘さで、料理やお菓子に照りやコクを生み出す
てんさい糖の大さじ1は何グラムか、覚えておくと計量スプーンがないときでも便利です^^
ただ、てんさい糖の粒子の大きさによって重さは変わるので、粒子が大きいほど軽くなる傾向にあると覚えておくといいでしょう。
てんさい糖はクセのないまろやかな甘さなので、いつもの料理やお菓子にどんどん使えます、
活用してオリゴ糖やミネラルを上手に摂取していきましょう^^
