この記事には広告を含む場合があります。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
香ばしいソースや醤油の香りが食欲をそそる焼きそば。
ささっと作れるメニューだからこそ、各家庭でオリジナルの焼きそばがありますよね。
そんな焼きそばは、肉の種類によって仕上がりも合う味付けも変わってきます。
「いつも同じ具材ばかりで作ってた」なんて人は、ぜひ一度他の肉や具材で焼きそばを作ってみるとおもしろいですよ^^
そこで今回は、焼きそばの肉の種類は何を入れるものなのか、また肉の代用になるものや変わり種の具材のおすすめについてまとめました。
焼きそばの肉の種類は何を入れる？
焼きそばの肉の種類で定番なのが以下の2つ。
- 豚バラ肉
- 豚こま肉
お祭りの屋台の焼きそばにもよく豚バラ・豚こまが使われていますね！
昔私がアルバイトしていた飲食店でも焼きそばを出していたのですが、肉は豚こま肉を使用していました。
個人的には脂の甘みが出る豚バラ肉で焼きそばを作るのが好きです^^
焼きそばに豚肉のスライスがよく使われているのは、値段が手ごろなこと、また火が通りやすいことが理由にあります。
火が通りにくい食材だと焼きそばを仕上げるのに時間がかかってしまうから、あまり好まれて使われることはありません。
また、焼きそばの肉の種類を何にしようか迷ったときは、味付けで選んでみるという手もあります。
| 醬油味 | ・ひき肉 ・牛こま肉 |
| 塩味 | ・牛こま肉 ・鶏もも肉 |
醤油味のさっぱりした焼きそばには、ひき肉や牛こま肉がよく合います。
生姜を効かせて和風に仕上げてもいいですね◎
塩味の焼きそばにも牛こま肉はぴったり。
にんにくを入れて焼き肉風に仕上げるとおいしくなりますよ^^
鶏もも肉を入れるときは、できるだけ薄くカットすれば火の通りがよくなります。
おすすめの肉を紹介しましたが、焼きそばの肉の種類に決まりはありません。
そのとき冷蔵庫にある余った肉を入れて、好きに焼きそばを作ってくださいね♪
焼きそばの肉の代用は？
冷蔵庫に何も肉がないというときも大丈夫！
ここからは焼きそばの肉の代用を3つ紹介します。
- ウインナー・ベーコン
- シーフードミックス
- ツナ
焼きそばの肉の代用①ウインナー・ベーコン
ウインナーやベーコンは焼きそばの肉の代用としておすすめ。
すでに加熱済みだから火の通りを心配しなくていいし、焼きそばにボリュームが出ます。
ウインナーはななめスライスにカットすると、焼きそば麺や他の具材をなじみがよくなりますよ。
ベーコンを使うときは、最初にベーコンを炒めて出た脂で野菜や麺を炒めると、全体にコクが出ます◎
焼きそばの肉の代用②シーフードミックス
私も好きでよく作るのがシーフードミックスを使った焼きそば。
シーフードミックスを使った焼きそばは、オイスターソースで中華風に仕上げた味付けによく合います。
ただ、シーフードミックスは臭みが出やすく、身も小さくなって食べ応えがないなんて声も。
そこでおすすめなのがシーフードミックスを塩水で解凍すること。
- シーフードミックス150gに対して水200mlと塩小さじ1強を溶かして塩水を作る
- 塩水にシーフードミックスを入れて30分ほどかけて解凍する
- ザルにあげたあとキッチンペーパーで水気をよく拭きとる
塩水で解凍することで身が縮まずふっくら。
水気をよく拭きとることで臭みも取り除けます。
焼きそばにしたときにシーフードミックスの存在感とうま味を感じられますよ◎
焼きそばの肉の代用③ツナ
焼きそばの具材としてはめずらしいですが、ツナも立派に焼き肉の肉の代用になります。
ツナ缶は常温で保存できますし、冷蔵庫に何も具材がないなんてときにぴったり。
あらかじめ火が通っているので調理時間も短く済むのが嬉しいですね。
肉を使うよりあっさりした焼きそばになりますよ^^
焼きそばに入れる変わり種の具材
焼きそばはソースや醤油が全体の味をまとめてくれるから、具材は好きなものを入れてOK！
ここからは焼きそばに入れる変わり種の具材を3つ紹介します。
いつもの焼きそばに飽きた人もぜひ試してみてくださいね^^
- 魚肉ソーセージ
- レタス
- 鯖缶
魚肉ソーセージ
子どもが好きな魚肉ソーセージ。
CMでやっていたので私も試してみたのですが、しっかり魚肉ソーセージに焼き目をつけることで香ばしさが増しておいしかったです^^
魚肉ソーセージはカルシウムが豊富だから、子どもの栄養バランスが気になるときにもおすすめです^^
レタス
焼きそばにシャキシャキした食感をプラスしてくれるレタス。
塩味の焼きそばによく合います◎
レタスは加熱しすぎると食感が台無しになってしまうんで、味付けしてから加えてさっと混ぜ合わせるだけにしましょう。
鯖缶
魚不足が気になるときに試してほしい鯖缶の焼きそば。
しっかり味がついている鯖缶を汁ごと加えることで味のベースにします。
あとは塩コショウで味を調えるだけ。
鯖缶は水煮だけでなく醤油や味噌でもよく合いますよ◎
焼きそばの肉の種類は豚肉が多い
焼きそばの肉の種類をまとめました。
焼きそばでよく使われているのは豚バラ肉や豚こま肉。
醤油味の焼きそばにはひき肉や牛こま肉もよく合います。
いろいろな具材と味付けの組み合わせから自分のお気に入りを探してくださいね！
