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アガーは、一度使うと透明度の高さと食感の良さから他の凝固剤では物足りなくなってしまうと言われています。
お菓子作りに大活躍するアガーはどこで買えるのでしょうか？
私もアガーを使ってみたい！と思って探しているんですが、なかなかスーパーでは見つからなくて。
今回は、アガーはどこで買えるのか、アガーが売っている場所をまとめました。
アガーはどこで買える？
アガーは、ゼラチンや寒天と同じ凝固剤の仲間。
主に製菓用品売り場で買うことができます。
アガーがどこで買えるのか売り場を調べてみました！
イオンなどの大きめのスーパー
町によくあるスーパーでは、ゼラチンや寒天は置いてあってもアガーは置いてあることはほとんどないと思います。
ゼラチンや寒天で事足りるからかもしれません。
ただ、イオンなど大きめのスーパーであれば、品ぞろえがいいのでアガーを置いてあることも。
アガーはこれまで業務用でしか取り扱いがなかったのですが、ここ最近一般の人もアガーを使うことが増えたおかげで、家庭用アガーも売られるようになったんです。
製菓用品のコーナーを探してみてください。
業務スーパー
「業務スーパーにアガーがあった」という口コミがいくつかありました。
大容量サイズの、まさに業務用のアガーを格安で買うことができますよ！
店舗によって品ぞろえは変わるので、一度店舗に問い合わせすることをおすすめします。
百貨店内のスーパー
ゼラチンは動物性の凝固剤なので、動物性の食品を摂らない人やゼラチンにアレルギーがある人がアガーを使うこともあります。
百貨店は様々なお客さんの要望に応えるために、普通のスーパーでは手に入らないようなものも多く置いてありますよ^^
アガーも置いてあるので、百貨店内のスーパーも見てみてくださいね！
カルディ
輸入食品を扱うカルディでもアガーを買うことができます。
カルディで売ってるアガーは小分けタイプなので、使いやすいのが嬉しい^^
業務スーパーと同じく店舗によって取り扱いが違うので、来店前に電話などで確認するといいでしょう◎
製菓用品店
確実にアガーを買うことができるのが、製菓用品店です。
『富澤商店』のほか、町の商店街などに製菓用品店があります。
製菓用品店は、お菓子作り・パン作りをする人のためのお店でプロも買いにきたりします。
スーパーの製菓コーナーでは見たことのないような材料や型などがたくさん！
もちろんアガーも売ってるので、確実にアガーを買いたい！という場合は製菓用品店に行きましょう。
また、製菓用品店のいいところは働いているスタッフの方が製菓・製パンの知識が豊富なこと。
たくさん種類のあるアガーの選び方やおすすめの使い方など、初めてで分からないこともその場でスタッフの方に聞くことができます。
私も暇なときは製菓用品店をふらっと覗いちゃいます^^
アガーは通販でも売ってる
「近くに製菓用品店がない」「忙しくて買いに行く時間がない」そんなときは通販でアガーを買う方法もあります。
製菓用品専門の通販サイト
などが有名な製菓用品専門サイト。
アガーも少量から大容量まで、いろいろなサイズや種類のものが揃っています。
アガー以外にもお菓子作りやパン作りに関するものを一度に買えるのがいいですよね^^
アガーを使ったレシピ紹介も豊富なので見ているだけでも楽しいですよ！
Amazon
Amazonでもアガーを買うことができます。
試しにアガーを使ってみたい人には手軽でいいのではないでしょうか？
アガーが買えない時の代用方法
なかなかアガーが買えない、そんなときは家にあるゼラチンや寒天で代用することができます。
『食べ物を固める』という意味ではゼラチンでも寒天でも問題ないですが、食感を重視するのであればゼラチンのほうがアガーに近いかなと思います。
アガーとゼラチンはそれぞれの特性が違います。
なので、アガーをそのままゼラチンに置き換えて代用するだけでは、固まらなかったりダマになったり失敗することも。
代用品として使う場合は、
- ゼラチンの量はアガーの1.2倍ほど用意すること
- ゼラチンは必要に応じてふやかしておくこと
- ゼラチンは沸騰させないこと
上記のことに気を付けて使ってください。
アガーの代用としてゼラチンを使うときの注意点など、詳しくはこちらの記事で紹介しています。
アガーはどこで買える？まとめ
最近では、大きめのスーパーに行けばアガーを買えるようになってはきましたが、ゼラチンや寒天に比べて一般的ではないのか手に入れにくいところもあるようです。
確実にアガーを手に入れたいのであれば、製菓用品専門店やネット通販を利用しましょう。
アガーは種類によって使い方も変わるので、直接使い方について質問できる製菓用品専門店がおすすめです♪
