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手作りのアップルパイは甘い香りがたまらない極上のおやつ。
焼きたてを味わえるのは手作りならではですが、アップルパイって作るのがちょっと大変…。
でも、アップルパイフィリングを冷凍保存しておけば手軽にアップルパイを楽しむことができます。
アップルパイフィリングはアップルパイ以外にも使えるので冷凍しておくと便利ですよ^^
今回は、アップルパイフィリングの冷凍保存の方法や、アップルパイフィリングを長持ちさせるコツについてまとめました。
アップルパイフィリングは冷凍保存できる
アップルパイフィリングは冷凍保存できます！
アップルパイって市販のものもおいしいですが、焼きたてのバターやリンゴの甘い香りは手作りでないとなかなか味わえません。
アップルパイフィリングを冷凍保存しておけば、あとは冷凍パイシートを買ってくるだけでいつでもアップルパイを作ることができます^^
熱々のアップルパイに冷たいアイスの組み合わせも最高ですよね♪
アップルパイフィリングの冷凍保存の仕方
アップルパイフィリングは冷凍しておけば3週間ほど日持ちします。
- アップルパイフィリングは小分けにしてぴっちりとラップで包む
- ジッパー付きの袋に入れて冷凍庫で保存する
アップルパイフィリングは熱々じゃなくて粗熱が取れたものをラップで包んでください。
アップルパイフィリングの解凍方法
- 冷凍したアップルパイフィリングを耐熱容器にのせる
- 電子レンジ600Wで1分加熱する
- 上下を返して再び1分加熱する
途中でアップルパイフィリングの上下を返すことでムラなく解凍することができます。
もしも、解凍したアップルパイフィリングから水分が出ていたら、鍋に移して火にかけて煮詰め直しましょう。
その際にシナモンパウダーをふりかけると香りが戻るのでおすすめです♪
アップルパイフィリングの冷凍保存の注意点
アップルパイフィリングを冷凍したいと思ったら、アップルパイフィリングを作る段階でしっかりと煮詰めておくことが大事です。
アップルパイフィリングにはしっかり煮詰めて仕上げたもの・りんごの食感を生かしてさっと煮るものとありますが、りんごは冷凍して解凍するときに水分が多く出る食材。
アップルパイフィリングの煮詰め具合が甘いと、解凍したときに水分がたくさん出てきてしまうんです。
食感も悪くなってしまうので、アップルパイフィリングを冷凍するつもりならしっかり煮詰めて水分をとばしておきましょう。
アップルパイフィリングを長持ちさせる作り方
アップルパイフィリングは少しのコツでグッと長持ちさせることができます。
それは、アップルパイフィリングを作るときに砂糖を多めに入れること。
砂糖には食材が持つ雑菌の水分を奪う性質があります（浸透圧）。
糖分の割合が多くなるほど食材の水分活性が下がります。
雑菌は水分がないと繁殖できないので、アップルパイフィリングを長持ちさせたいのであれば砂糖を多めに入れるのがコツです。
また、上記でもお話ししていますがしっかり煮詰めることも長持ちさせるうえで大事なポイント。
「煮詰めることでりんごが崩れてしまうのが嫌だな」というときは、あらかじめりんごを大きめにカットしておくといいですよ◎
冷凍したアップルパイフィリングの使い方とアレンジレシピ
冷凍したアップルパイフィリングは、電子レンジを使って解凍してから使います。
解凍時に水分が出てしまったのであれば、再び鍋に入れて火にかけてくださいね。
好みの固さまでアップルパイフィリングを煮詰めたら、あとはアップルパイを作るときと同じようにすればOK！
アップルパイ以外にもアップルパイフィリングは活用できるので、おすすめのアレンジを紹介します。
アップルパイフィリングのアレンジ①パウンドケーキ
解凍したアップルパイフィリングをプレーンのパウンドケーキの生地に混ぜ込んで焼くだけ！
アップルパイフィリングがたっぷりだと食べ応えもあっておいしいですが、生地が膨らまないこともあります。
まずは、粉150gに対して生地に混ぜるアップルパイフィリングは100gほどにして焼いて様子を見てください。
アップルパイフィリングのアレンジ③パン
手作りパンを作るならぜひ試してほしいのが、アップルパイフィリングとクリームチーズを生地に包むこと！
アップルパイフィリングの甘みとクリームチーズの塩気がよく合います。
私の働いていたパン屋でも人気のメニューでした^^
アップルパイフィリングのアレンジ②ジャムにする
解凍したアップルパイフィリングを食パンにのせてトーストしてください。
りんごの果肉がゴロゴロのジャムに変身します！
アップルパイフィリングの上にグラニュー糖をのせてからトーストすると、熱で溶けてカリっとしてよりおいしくなります^^
まとめ：アップルパイフィリングは冷凍保存OK
- アップルパイフィリングは冷凍すれば3週間ほど日持ちする
- アップルパイフィリングを冷凍するつもりなら、作る段階でしっかり煮詰めて水分をとばしておく
- アップルパイフィリングを長持ちさせたいのであれば、通常より砂糖を多めに入れてからしっかり煮詰めて作る
アップルパイフィリングを冷凍しておけば、アップルパイのみならずパウンドケーキやパンなど、あらゆるお菓子作りに活用することができます。
焼きたてのアップルパイの甘い香りは手作りならでは。
アップルパイフィリングの冷凍ストックで、好きな時にアップルパイを楽しんでくださいね^^
