この記事には広告を含む場合があります。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
「そろそろいけるかな…」と思って切ったアボカドが固いの、アボカドあるあるではないでしょうか？
アボカドは食べごろの見極めが難しく切ってから「やってしまった！」となるんですよね。
そんなとき知りたいのは、アボカドが固いのに切ってしまったとき保存しながら柔らかくする方法。
すぐに使わないとき、保存している間にアボカドが柔らかくなれば嬉しいですよね。
そこで今回は、アボカドが固いのに切ってしまった場合保存しながら柔らかくできるかどうか、また固いアボカドを使ったレシピをまとめました。
アボカドが固いのに切ってしまった場合は保存中に柔らかくできる？
アボカドが固いのに切ってしまった場合、保存中に柔らかくすることは可能です！
アボカドは収穫したあとも追熟する野菜。
例え切ったあとでも常温で置いておけば柔らかくなりますよ。
切ったアボカドを追熟させる方法は2つ。
- アボカドの変色を防ぎながら追熟する方法
- りんごやメロンを使って追熟を早める方法
アボカドの変色を防ぎながら追熟する方法
アボカドをそのまま使う・アボカドの色味を生かしたいという人は、こちらのアボカドの変色を防ぎながら追熟させる方法を選びましょう。
- 切ったアボカドは種はつけたまま、実の部分にレモン汁をぬる
- 切り口をおおうようにぴっちりとラップをする
- ビニール袋に入れて口を閉じ、常温でおく
アボカドは空気に触れることで酸化し変色します。
少しでも空気に触れないようにアボカドの種はつけたまま追熟させるのがポイント。
実の部分にレモン汁をぬるのは、空気に触れないようフタをする役目があります。
さらにラップでおおいビニール袋に入れておけばばっちり。
アボカドの変色を最小限に抑えながら、追熟させ柔らかくすることができます。
りんごやメロンを使って追熟を早める方法
「とにかく早くアボカドを柔らかくしたい」という人は、こちらのりんごやメロンを使って追熟を早める方法がおすすめ。
- 切ったアボカドはラップをせず、リンゴやメロンと一緒にビニール袋に入れる
- ビニール袋の口を閉じて常温でおく
りんごやメロンに含まれるエチレンガスには、他の果物や野菜の追熟を早める働きがあります。
エチレンガスの効果を高めるためにも、アボカドはラップをせずリンゴやメロンと一緒にビニール袋に入れてくださいね。
アボカドは黒く変色してしまいますが、通常よりも早く柔らかくすることができます。
ただ、どちらの方法も室温が高いと追熟が早まりアボカドが傷んでしまう恐れがあるため注意が必要。
室温が27℃以上の日はこまめにアボカドの様子を確認し、できるだけ早く食べきるようにしましょう。
アボカドが固いのに切ってしまった場合の対処法
アボカドが固いのに切ってしまった場合、保存せずすぐに使いたいときがありますよね。
そんなときはアボカドを電子レンジで加熱しましょう。
方法は簡単で、切ったアボカドの切り口を下にして耐熱皿ののせ、電子レンジ600Wで50秒ほど加熱するだけです。
ただし、この方法は火入れによってアボカドを柔らかくしているだけにすぎません。
追熟させているわけではないので、アボカドの味は熟す前のまま。
おいしさの面ではどうしても劣ってしまいます。
熟す前の青臭い感じが残ってるんですよね。
ですので、電子レンジで加熱するのはあくまで応急処置のひとつとして覚えておきましょう。
電子レンジ加熱で柔らかくしたアボカドは、加熱調理したりつぶしてペーストにして使いきりましょう。
アボカドが固いのに切ってしまった場合のレシピ
アボカドが固いのに切ってしまった場合おいしく食べたいならそのまま調理に使うのがおすすめ。
ここからは固いアボカドをおいしく食べるレシピを3つ紹介します。
- アボカドのフライ
- アボカドとベーコンのバター醤油焼き
- アボカドの味噌漬け
アボカドのフライ
コンソメ入りの衣をつけて揚げるから、アボカドの青臭さが気になりません。
ビニール袋の中で面倒な衣付けを全部やるので、手を汚さず簡単に作れますよ^^
アボカドとベーコンのバター醤油焼き
余りがちなベーコンと固いアボカドを一緒にソテーしたレシピ。
固いアボカドもじっくり火入れすることで食べやすくなります。
バター醤油の間違いない味付けはお酒のおつまみにはもちろん、ご飯のおかずにもぴったり。
アボカドの味噌漬け
あと一品足りない時にあると嬉しい味噌漬け。
濃厚なアボカドは味噌とよく合います。
漬け込む時間は長くても半日ほどでOKなので、朝作って夕飯に出せばちょうどい頃合いになりますよ。
まとめ：アボカドが固いのに切ってしまってもなんとかなる
アボカドが固いのに切ってしまった場合、保存しながら柔らかくすることは可能です。
変色が気になる人はレモン汁を、早く柔らかくしたい人はりんごやメロンを使って常温においておきましょう。
電子レンジで柔らかくもできますが、どうしても味が落ちるのが難点。
おいしく食べたいときは、フライやソテーにしてアボカドを調理してみてくださいね。
