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あらかじめカットされていて食べやすいサイコロステーキ。
スーパーでも比較的安価で販売されていて、ステーキの中でもわりと親しみやすいのではないでしょうか？
そんなサイコロステーキですが、体に悪いなんて声が一部であります。
よく食べているものが体に悪いなんて言われるとぎょっとしますが、本当なのか気になりますよね。
そこで今回は、サイコロステーキは体に悪いのか徹底解説！
サイコロステーキを選ぶときのポイントや食べるときの注意点もまとめたので、ぜひチェックしてくださいね。
サイコロステーキは体に悪いの？
結論から言うと、サイコロステーキが体に悪いなんてことはありません。
しかし、サイコロステーキにも種類があって、【成型肉】のサイコロステーキを食べるときは少し注意したほうがいいでしょう。
サイコロステーキとは、その名の通りサイコロのように四角い形のステーキですが、実は【純粋肉・成型肉】の2種類が存在します。
純粋肉とは肉を四角く切っただけのものに対し、成形肉は半端な肉をまとめて四角く加工したもの。
サイコロステーキが体に悪いと言われるのは主に成型肉の方を刺して言っているんですね。
成型肉が体に悪いと言われるのは、肉以外にも軟化剤といって肉をやわらかくする添加物が入っていたり、人工的に脂を注入しているため。
もちろん、どちらも国内で認められた食品添加物なので、食べたからと言って直ちに悪い影響が出るわけではありません。
しかしながら、食品添加物自体にあまりいいイメージがないためか、成型肉のサイコロステーキも体に悪いと言われているんですね。
成型肉だろうと純粋肉であろうと、問題なのはそればかり食べ過ぎること。
適度に口にする分には成型肉のサイコロステーキも問題はないので、安心してくださいね！
サイコロステーキのような成型肉の特徴
サイコロステーキのような成型肉の特徴は2つ。
- 形が真四角でどれも均等に整っている
- やわらかくてジューシー
成型肉は、半端な肉を調味料や卵などと一緒にまとめて形作ったもの。
サイコロステーキの成型肉はきれいに真四角にカットされているのが特徴です。
純粋肉をサイコロステーキにしたものは、四角ながらもどこか形がいびつだったり大きさもバラバラ。
ですが、成型肉はどれも均等に整っているので、純粋肉と見分けもつきやすいでしょう。
また、成型肉は非常にジューシーでやわらかいのも特徴。
これは成型肉に加工する際に軟化剤や脂を注入しているためです。
通常サイコロステーキであっても噛み応えがあったり多少の筋は残っているものですが、成型肉にはありません。
歯が弱い人でも食べやすいので、小さな子どもやお年寄りの食事にあえて成型肉を選ぶことも多いんです。
サイコロステーキを選ぶときのポイント
サイコロステーキを選ぶときは、純粋肉なのか成型肉なのか見分けることが大切です。
成型肉が悪いなんてことはありませんが、純粋肉のステーキの食感を求めて買ったのに、成型肉のやわらかさだったら食べ応えを感じませんよね。
なので、
- サイコロステーキの形はいびつかどうか
- 値段が他のステーキ肉に比べて極端に安くないか
- 「成型肉」「加工肉」の記載があるか
の3つのポイントを押さえてサイコロステーキを選んでください。
スーパーで販売されている成型肉は表示義務があるので、必ずパッケージのどこかに「成型肉（あるいは加工肉）」の表示があります。
それ以外にも、形と値段で純粋肉か成型肉かを見分けてくださいね。
成型肉であれば形が整っていますし、値段も他のステーキ肉に比べて安価になっています。
サイコロステーキを食べるときの注意点
サイコロステーキを食べるときの注意点は2つ。
- アレルギー表示をよく確認すること
- 中までしっかりと火を通すこと
アレルギー表示をよく確認すること
サイコロステーキが成型肉の場合、肉の他にもさまざまな調味料や食材を混ぜて作られている場合があります。
見た目にはそう見えなくても、卵や大豆が使われていることもめずらしくありません。
アレルギーのある人は事前にアレルギー表示をよく確認するのを忘れないでくださいね。
中までしっかりと火を通すこと
ステーキの焼き加減はレアからミディアムとさまざま。
サイコロステーキもレアの焼き加減が好きな人もいるでしょう。
しかしながら、成型肉のサイコロステーキであればレアはNG。
加工の段階で菌が繁殖しやすくなっているため、成型肉のサイコロステーキはしっかりと中まで火を通してください。
通常のステーキのように表面だけをさっと焼いたぐらいだと確実に食中毒を起こしてしまいます。
成型肉のサイコロステーキはやわらかいので、しっかり焼いても固くなりません。
安心して食べるためにも、いつもよりも焼き時間は長めに取りましょう。
サイコロステーキまとめ
サイコロステーキは体に悪いのかまとめました。
サイコロステーキの中でも成型肉のものは、食品添加物が入っていることから体に悪いと言われています。
しかしながら、適度に食べる分には何の問題もありません。
しっかりと中心部まで加熱してから食べてくださいね。
