エシレバターはそのまま食べるもの？食べ方や使い方を紹介

エシレバターは他のバターにはない軽い酸味となめらかな口当たりが特徴。

高級バターとも言われその値段にも驚きますが、さらにびっくりするのはエシレバターはそのまま食べることもできるということ。

初めてエシレバターを食べる人はまずはそのまま食べることをおすすめされているほどなんですよ。


今回は、エシレバターはそのまま食べるものなのか、エシレバターのおいしい食べ方や使い方についてまとめました。

エシレバターはそのまま食べるものなの？

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エシレバターはそのまま食べることもできます。


「バターをそのまま食べるの？」とびっくりするかもしれませんが、エシレバターはバターの中でも原材料となる生クリームを乳酸菌で発酵させて作られています。

エシレバターは発酵バターのひとつ

発酵させて作ったバターは独特の風味とコクがあります。

発酵バターによって味わいは変わりますが、エシレバターはヨーグルトのような軽い酸味となめらかな口当たりがあるのが特徴。

一般的なバターと違ってそのまま食べたとしても違和感を感じないんです。


ヨーグルトのような酸味は乳酸菌を発酵させているため。

なめらかな口当たりは、木製の撹拌機でバターを撹拌しているため。

こだわりの原料や製法で作られているエシレバターは、そのまま食べるとあっさりしながらもコクのある軽い味わいでバターだけで食べてもしんどくないんですね。


その分お値段もお高めではありますが^^;

「高くてもエシレバターは別」という人が多いのは、一度食べるとその味わいのとりこになってしまうからではないでしょうか？

いつものお菓子や料理にエシレバターを使うと風味がアップ

もちろん、エシレバターは一般的なバターと同じような使い方もできます。

パンやお菓子作り、料理にエシレバターを使えば、独特の風味とコクをプラス。

いつもよりもワンランクアップした仕上がりになりますよ^^

エシレバターのおいしい食べ方や使い方

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エシレバターは一般的なバターと比べるとお値段も高め。

「もったいなくてなかなか使えない…」「どうやって使ったらいいか分からない」という人も多いでしょう。

そこで、エシレバターのおいしい食べ方や使い方を5つ紹介したいと思います。

エシレバターのおいしい食べ方：トーストしたパンにぬる

エシレバターのおいしさを一番実感できる食べ方がこちら。

パンを焼いている間に、あらかじめ使う分だけのエシレバターを冷蔵庫から出しておきましょう。

バターナイフがすっと入るくらいのやわらかさに戻すことで、エシレバターの風味を引き出すことができます。

じゅわっとエシレバターがしみ込んだ食パンやフランスパンは、まるでバターたっぷりの焼き菓子を食べているような味わいに◎

エシレバターのおいしい食べ方：トーストしていないパンやクラッカーにのせる

エシレバターのなめらかな口当たりを楽しみたいなら、トーストしていないパンにのせて食べるのもおすすめ。

あらかじめ冷蔵庫から出してやわらかくしておいたエシレバターをたっぷりとのせましょう。

量を食べてもくどくないのは軽い酸味のあるエシレバターだから。

クラッカーやカットしたフランスパンに他の具材と一緒にのせてタルティーヌ（オープンサンド）風にしても◎

ジャムやナッツとも相性がいいですよ^^

エシレバターの使い方：焼き菓子に使う

お菓子作りにエシレバターを使うのは定番ですが、その中でもバターの香りを一番味わえる焼き菓子作りにエシレバターを使ってみてください。

シンプルな材料の焼き菓子こそ素材にこだわってみると、いつもよりぐっと仕上がりがおいしくなりますよ。

エシレバターの使い方：パン作りに使う

エシレバターをパン作りに使うなら、バターたっぷりのデニッシュ生地に使うとお店のようなクロワッサンやデニッシュが楽しめます。

ただ、自宅でデニッシュ生地を作るのは少し大変なので、その場合バターロールや食パン作りに使うのもおすすめ。

バターたっぷりのリッチな生地で時間が経ってもふわふわの食感を楽しめます♪

エシレバターの使い方：料理の仕上げに使う

お菓子作りやパン作りをしなくても大丈夫！

いつもの料理の仕上げにエシレバターをちょっと使うだけで、コクと風味をプラスしてくれます。

卵料理にバターは相性抜群ですし、シンプルなムニエルもエシレバターでソテーすればお酒のおつまみにもぴったりの味わいに。

香りを生かすために仕上げに入れて、入れたあとは加熱しないのがおすすめです。

まとめ：エシレバターはそのまま食べるのもアレンジするのもOK

エシレバターはクリームを発酵させて作った発酵バターのひとつ。

これまでのバターにはないさわやかな酸味となめらかな口当たりでそのまま食べることもできるんです。

お菓子作りやパン作りに使ってアレンジもできますし、一般的なバターよりも使い勝手がいいかもしれません^^

ぜひ毎日の食事にエシレバターを取り入れて自分好みの使い方を探してみてくださいね。

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