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朝食にあると嬉しいハムエッグ。
朝からフライパンを出して作るのはちょっと面倒でも、電子レンジならほったらかしでできるので忙しいときでも便利です♪
ただ、ハムエッグは電子レンジで作ると爆発してしまうことも…。
爆発しないハムエッグの作り方があれば知りたいですよね。
そこで今回は、ハムエッグがレンジで爆発してしまう理由、爆発しないハムエッグの作り方についてまとめました。
ハムエッグはレンジで爆発する？
ハムエッグはレンジで爆発することが多いです。
これは卵に関係があり、ハムだけならレンジで調理しても爆発することはほとんどありません。
なぜ卵はレンジで爆発するかというと、電子レンジのマイクロ波によって膨張した卵の水蒸気が、殻や白身に抑え込まれてうまく放出できないためです。
中からの圧力に耐えきれなくなって、卵は爆発してしまうんですね。
「殻を割った状態なら問題ないんじゃないの？」と思うかもしれませんが、卵の黄身には卵黄膜というものがあります。
卵黄膜は卵の殻や白身ほど抑えつける力はないものの、水蒸気を抑え込んでしまいます。
結果、割った卵であっても爆発する可能性はとても高いんです。
ハムエッグは割った卵とハムを合わせたもの。
卵に何もせず、そのままレンジで調理しようとすると爆発してしまうのは仕方のないことなんです。
ハムエッグをレンジで爆発させずに作る方法
とはいえ、手軽に作れるレンジ調理は魅力的だし、できるだけ爆発は避けたいですよね。
そんなときは、卵が水蒸気を抑え込むのを防げばいいんです◎
具体的には、
- 卵の黄身の部分のに穴をあける
- 溶き卵にする
上記のようにすることで爆発を防げます。
黄身の部分に穴をあけるのは、卵黄膜をやぶって水蒸気の抜け道を作るため。
レンジ調理によって発生した水蒸気も穴からぬけていくため、卵が爆発する可能性は少なくなりますよ^^
また、もっと安全なのが溶き卵にしてハムエッグを作るということ！
ハムエッグといえば目玉焼きとハムでしょ！という人からすれば許せないかもしれませんが^^;
溶き卵は卵を割ってよく混ぜるので、レンジ調理でも爆発することはほぼないでしょう。
溶き卵はレンジで加熱したあとにホイッパーなどでよく混ぜるとそぼろ状のいり卵になります◎
目玉焼きより食べやすくなるので、子どもにはこっちのほうがいいかもしれませんね^^
ハムエッグをレンジで作るときの注意点
ハムエッグは黄身に穴をあけることで爆発するのを抑えることができます。
しかし、黄身に穴をあけても調理次第ではやはり爆発が起きる可能性も…。
ハムエッグをレンジで作るときの注意点を2つ見ていきましょう。
- 一気に加熱しないで、何回かにわけて加熱すること
- レンジ加熱後にすぐに取り出さないこと
ハムエッグは一気に加熱しない
レンジで爆発させないためには、少しずつ加熱することがポイントなんです。
一気に卵に熱を加えてしまうと、その分水蒸気も一気に発生して膨張します。
結果とても爆発しやすい状況になって危険です。
なので、ハムエッグをレンジで加熱するときは、1分加熱するにしても30秒を2回に分けるようにしましょう。
手間がかかりますが、少しずつ加熱すると、自分の好きな半熟具合でハムエッグを作ることができるのでおすすめです^^
レンジ加熱後にすぐに取り出さない
熱々の状態のハムエッグは、電子レンジから出して衝撃を与えた瞬間に爆発するなんてこともあるんです。
加熱中は爆発せずホッとしたのもつかの間、箸を入れた瞬間食べた瞬間に爆発したら…怖いですよね＞＜
ハムエッグを加熱しすぎて熱々になってしまったら、すぐにレンジから取り出さず1分ほど待ってから取り出すようにしましょう。
熱々の状態が少し落ち着いたらいきなり爆発する可能性も少なくなりますよ^^
ハムエッグをレンジで爆発させずに作るレシピ
ハムエッグと言えば、今SNSでも話題になっているのが『折りたたみハムエッグ』！
お弁当にも入れられる形で人気なんです^^
朝から卵焼きを作るより簡単にできるのがいいですよね♪
お弁当に！レンジで簡単ハムエッグ♪ by パクふみ
卵の黄身に穴をあけていることで水蒸気の抜け道を作って、ラップをかぶせることでもしも爆発してもレンジ内に卵が飛び散るのを防ぐことができます。
加熱時間は何回かに分けて様子をみてくださいね。
半熟卵もおいしいですが、お弁当に入れるときはしっかりと卵に火を通すようにしましょう！
ハムエッグはレンジで爆発する？まとめ
- ハムエッグがレンジで爆発する理由は、レンジのマイクロ波によって発生した水蒸気が膨張するため
- ハムエッグをレンジで爆発させないために、黄身に穴をあけること・一気に加熱しないことが大事
朝食やお弁当にぴったりなハムエッグ。
電子レンジで作ると調理が簡単な反面、爆発する可能性は避けられません。
ハムエッグは少しずつ加熱して水蒸気を適度に逃がしながら作るようにしましょう。
