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常温で保存できていざというときの非常食としても活躍するカップ麺。
買っておけば家族の誰かが食べるので安売りしてたら買いだめするんですが、味が好みじゃないものはいつまでたっても誰も食べないままなんてことがたまにあります。
いつのまにか賞味期限切れになってしまうことも…。
捨てるのはもったいないし、カップ麺の賞味期限切れはいつまで大丈夫なのか気になりますよね。
そこで今回は、カップ麺の賞味期限切れはいつまで大丈夫か、カップ麺の保存方法と共にまとめました。
カップ麺の賞味期限切れはいつまで大丈夫？
カップ麺が賞味期限切れになったからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。
賞味期限は『メーカーが定めたおいしく食べるための期限』。
味は多少落ちてしまっていますが、カップ麺は賞味期限切れになっても食べられます。
そこで気になるのが、いつまで大丈夫かということ。
一般的に、カップ麺は賞味期限切れから1.5か月は食べられると言われています。
2ヶ月という数字がどこからきたのか詳しくは下記で紹介しますが、人によっては賞味期限切れから6ヶ月過ぎたものでも食べるという人も。
カップ麺は水分量が少なく傷みにくい食品ではありますが、食べるときは自己責任でお願いします！
そして、食べる前にはカップ麺が傷んでいないか必ずチェックしましょう。
カップ麺が傷んだときの症状はこちら↓
- カップ麺の中身が黒っぽく変色している
- カップ麺の中身にカビが生えている
- カップ麺の中身から酸っぱい臭いがする
上記の症状が出たカップ麺は、食べると腹痛や下痢、嘔吐を引き起こす危険性があるので食べないでください。
ちなみに『賞味期限切れのカップ麺はフタや容器が膨張する』という情報もありますが、これはカップ麺のなかにもともとある気体が膨らんだことによるもの。
気体は気温の変化でも膨らむので、必ずしも傷んでいるから膨らんでいるわけではないんですね。
しかし、容器の中で膨らんだ気体の中には、カップ麺の品質が劣化したことで発生したガスが含まれていることもあります。
賞味期限切れのカップ麺で容器が膨らんでいる場合は、品質が落ちている可能性が高いということ。
食べるか迷ったときのひとつの判断にしてくださいね。
カップ麺の賞味期限の日持ちの計算法
カップ麺の賞味期限切れは1.5か月までは食べられるというのは、可食期間（食べられる期間）に安全係数をかけて導かれた数字です。
賞味期限＝可食期間×安全係数
カップ麺に限らず、食品は【理化学試験・微生物試・官能評価】という3つの試験を経て可食期間が設定されています。
この期間に安全係数と呼ばれる数字をかけたものが賞味期限となります。
賞味期限は、食品の特性によって1未満の安全係数をかけ、可食期間よりも短い期間に設定することが基本。
日清食品・サンヨー食品・東洋水産といった有名メーカーも参加している『日本即席食品工業協会』は、HPにて
協会は安全係数として0.8を使用することを推奨する。
賞味期限について
と記載しています。
また、カップ麺の賞味期限は、2014年に日清が賞味期限の延長を行ったことがきっかけで、ほとんどのメーカーが賞味期限を6か月に設定しています。（参考：インスタントラーメンの賞味期限延長について）
以上のことから賞味期限を6ヶ月・安全係数を0.8に設定して計算式に当てはめてみると、可食期間は7.5か月に。
賞味期限よりも1.5か月長いことから、カップ麺は賞味期限切れでも1.5か月は問題なく食べられるということになります。
可食期間はあくまでも目安で絶対ではありません。
カップ麺はやっぱりおいしいうちに食べるのが一番なので、できるだけ賞味期限内に食べきるようにしましょう！
カップ麺の保存方法
カップ麺は賞味期限内であっても保管状況が悪いと品質が劣化してしまいます。
カップ麺の保存は常温で大丈夫なのですが、避けたほうがいい保存場所が2か所。
- 直射日光があたる場所
- 殺虫剤や芳香剤といった匂いの強いものがある場所
カップ麺は匂いを吸収しやすいので、殺虫剤や芳香剤など匂いの強いものとは別の場所に保存してください。
洗剤や化粧品の近くも避けたほうがいいでしょう。
とは言え、カップ麺って結構かさばるから置き場所に困りますよね。
調べると、食器棚が直射日光があたらず、匂いの強いものを置かないからカップ麺の保存場所として最適ということが分かったのですが、我が家の食器棚にはカップ麺が入るようなスペースがなくて^^;
とりあえず、我が家ではカップ麺をお菓子や乾物と一緒にシンク下にまとめて入れています。
湿度が高くなるからあまり良くないのかもしれませんが、今のところ品質に変化は起きていません。
もっと室温も湿度も高くなる夏場になったら、シンク下から出してもう少し風通しのいい場所に置いておこうと思います。
カップめんの賞味期限切れまとめ
カップ麺の賞味期限切れはいつまで大丈夫なのかまとめました。
一般的に賞味期限が切れても1.5か月は食べられますが、あくまで目安。
直射日光のあたる場所に置いていたり保存状態が悪いと、賞味期限内であってもカップ麺は傷んでしまいます。
カップ麺はできるだけ早いうちに食べきるようにしましょう。
