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最近お土産でもらうことの多い辛いラーメン。
どれもおいしいんですが、思ったより辛くて最後まで食べるのはきついかも…ということがあります。
そんなとき知りたいのは、辛いラーメンを辛くなくする方法。
せっかくのラーメン、辛味を抑えて最後までおいしく食べたいですよね。
そこで今回は、辛いラーメンを辛くなくする方法を6つまとめました！
どれも簡単にできる方法ばかりなので、辛いラーメンの食べ方に困っている人はぜひ試してみてくださいね^^
辛いラーメンを辛くなくする方法：卵を入れる
辛いラーメンを辛くなくする方法としてまずおすすめなのが、卵を入れること。
卵を入れることで全体がマイルドになり食べやすくなります。
卵の入れ方としては
- 火にかけたスープの中に溶き卵を入れて火を通す
- できあがった辛いラーメンに直接生卵を入れる
2通りありますが、個人的には直接生卵を入れるほうが辛味がマイルドになる気がします。
生卵の白身のドロッとした感じが苦手であれば、白身だけ先入れして火を通してから、最後に黄味をのせると食べやすくなりますよ^^
中には、別皿に卵を溶いてできあがった辛いラーメンの麺だけを卵につけて食べる（すき焼き風にして食べる）という人も！
辛いラーメンを辛くなくする方法：チーズを入れる
乳製品は辛味を抑えるのに活躍するアイテムです。
チーズはスープの味をあまり変えることなく辛味だけをマイルドにするので、「辛いのは苦手だけどスープの味が薄まるのは嫌だ」という人におすすめです。
チーズの種類はなんでもOK！
- スライスチーズ
- ピザ用チーズ
- 粉チーズ
できあがった熱々の辛いラーメンの上にチーズをのせて、熱でチーズがとろけたところを麺と一緒に食べると最高です^^
粉チーズだけはスープになじませたほうが口どけはよくなるかも（スープの味が変わってしまいますが…）。
どちらにせよ、冷めるとチーズが固まっておいしくなくなるので、できるだけ早めに食べてくださいね。
辛いラーメンを辛くなくする方法：バターを入れる
スープごと辛味を抑えたいのであればバターを溶かし入れる方法があります。
バターのコクと甘さが辛いラーメンをマイルドにしてくれますよ。
ただ、バターを入れると辛味を抑えるだけじゃなくて、全体の味が少しだけ薄まってしまうんですね。
そこでおすすめなのが少しだけ味噌も一緒に加えること。
辛いラーメン1人前につき小さじ1/2ほどの味噌を入れて混ぜるだけで、味に深みをプラスしてくれます◎
使うのは合わせ味噌・赤味噌・白味噌どれでもOKです。
辛いラーメンを辛くなくする方法：具材にコーンやトマトを使う
具材を入れることで辛いラーメンを辛くなくする方法もあります。
プチプチとした食感と甘さのあるコーンやうま味の強いトマトがおすすめ。
トマトは角切りにしたものを辛いラーメンにのせてください。
塩昆布と角切りのトマトを和えたものをトッピングしてもいいですね。
昆布とトマトは同じうま味であるグルタミン酸を持っており、2つは相性がぴったりです◎
うま味＞辛味となり、辛いラーメンが食べやすくなりますよ。
辛いラーメンを辛くなくする方法：牛乳で煮込む
辛いラーメンを作るとき、通常はお湯で麺を茹でますが、お湯の半分を牛乳にするレシピがこちら。
牛乳でスープを作ることで全体がまろやかに仕上がりますよ。
粉末スープは全部入れてもいいですし、半分だけ入れて調整しても。
ポイントは、仕上げに牛乳を入れるのではなく牛乳でしっかりと麺を煮込むこと。
スープにとろみがつくくらい煮ると、牛乳のクセがなくなり、まるでカルボナーラスパゲティのように食べられるんです。
仕上げに粉チーズを振るともっとカルボナーラ寄りになっていいかもしれません^^
牛乳を加熱すると沸騰しやすいので、作るときは鍋から目を離さないでくださいね！
辛いラーメンを辛くなくする方法：練りごまを入れて作る
辛いラーメンを作るとき、粉末スープと一緒に【練りごま50g＋砂糖小さじ1＋醤油小さじ1】を入れて作ります。
たっぷりの練りごまペーストのおかげで、辛いラーメン全体がマイルドになりますよ。
練りごまの量はお好みでもう少し増やしても◎
濃厚なコクが出て、まるで担々麵を食べているかのような仕上がりです。
辛いラーメンを辛くなくする方法まとめ
辛いラーメンを辛くなくする方法をまとめました。
とにかく辛いのが苦手で食べやすくしたいのであれば
- 卵を入れる
- バターを入れる
- 牛乳で煮込む
方法がおすすめ。
辛味は抑えつつスープの味も楽しみたいなら、
- チーズを入れる
- 具材にコーンやトマトを使う
- 練りごまを入れて作る
方法を試してみてください。
紹介した方法は単品で試すのはもちろん、複数組み合わせても大丈夫！
例えば、卵＋チーズの組み合わせだとより辛味を抑えられます。
いろいろ試して自分に合った方法を見つけてくださいね^^
