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さわやかな酸味と甘みのバランスがいいキウイフルーツ。
栄養バランスにも優れ、「肌にいい」なんて聞くとついついスーパーでまとめ買いしてしまいます。
すぐに食べきれたらいいのですが、皮をむくのが面倒だったりでなかなか食べきれないことも^^;
食べきれない食品の保存方法と言えば冷凍することですが、キウイフルーツは冷凍することができるのでしょうか？
長期保存できてもキウイフルーツを冷凍したらまずいと意味がないですよね。
そこで今回は、キウイフルーツは冷凍するとまずいのかどうか、キウイフルーツのおいしい食べ方についてまとめました。
キウイフルーツは冷凍するとまずい？
キウイフルーツは冷凍保存が可能な果物です。
まれに「キウイフルーツは冷凍するとまずい」なんて口コミも見かけますが、それはキウイフルーツを正しく冷凍できていない・解凍方法に失敗してしまったことが原因。
キウイフルーツは追熟する果物（収穫のあとも寝かせることで甘みが増したり果肉がやわらかくなること）。
買いすぎたりもらいすぎて食べきれないまま置いておくと、追熟が進みすぎて腐ってしまうこともあります。
せっかくのキウイフルーツを腐らせてしまうぐらいなら、冷凍しておいしく食べきりましょう！
キウイフルーツは完熟したものを冷凍する
「キウイフルーツの冷凍はまずい」というのは、キウイフルーツが熟していないことが原因かもしれません。
キウイフルーツは完熟になってからは足が早いので、スーパーで売られているものは完熟一歩手前のものが多いです。
買ってきてから自宅で置いておくことで食べごろになるのですが、キウイフルーツは低温だと追熟が進みません。
甘みが増して果肉がやわらかくなった食べごろになる前に冷凍してしまうと、甘さも食感もイマイチになってしまいます。
ですので、キウイフルーツを冷凍するのであれば、必ず完熟した食べごろになるまで待ちましょう。
キウイフルーツが完熟しているかどうかは手で触って固さを確かめます。
- キウイを縦に持って、ヘタとおしりの部分をはさんでやわらかいかどうか
グッと押して指が少し入るぐらいが完熟のタイミング！
指が入りにくいのであれば、もう少し常温に置いてキウイフルーツが完熟するまで待ってくださいね。
キウイフルーツの冷凍方法
キウイフルーツの冷凍方法は2種類。
- 皮ごとそのまま冷凍する方法
- 皮をむいてカットしてから冷凍する方法
皮ごとそのまま冷凍する方法は、とにかく楽にキウイフルーツを食べたいときにおすすめ。
皮ごと洗って水けをよく拭いたキウイフルーツをキッチンペーパーで包み、ジッパーバッグに入れて冷凍庫で保存してください。
「皮はどうするの？」と疑問に思うかもしれませんが、凍ったままのキウイフルーツを水で濡らせば簡単に皮がむけるんです。
これはキウイフルーツを冷凍しないとできない裏技ですよね^^
「キウイフルーツを食べたいけれど皮むきが面倒…」なんて思ってる私からすれば、画期的な方法です！
もうひとつは、キウイフルーツの皮をむきカットしてから冷凍する方法。
キウイフルーツを小分けにして冷凍できるので、食べたいときに必要な分だけ食べられます。
輪切り・角切りなど好みにカットしたキウイフルーツを小分けにしてラップに包み、ジッパーバッグに入れて冷凍庫に入れればOK。
皮ごとそのまま・カットしてから、どちらも保存期間は約1ヶ月。
完熟のキウイフルーツは長くて約1週間しか日持ちしないので、1ヶ月も保存できるのは助かります^^
キウイフルーツを冷凍したときのおいしい食べ方
ここからはキウイフルーツを冷凍したときのおいしい食べ方を3つ紹介します！
どれも手軽にできるものを集めたので、ぜひ試してください。
おいしい食べ方①シャーベットとして食べる
冷凍したキウイフルーツは完全に解凍すると水っぽい食感になってイマイチ…。
シャリシャリとした食感を楽しめる半解凍で食べるのがおすすめです。
完熟のキウイフルーツでも、冷たいと甘みは感じにくくなるもの。
ですので、お好みで砂糖やはちみつを少しかけて食べると満足感もアップしますよ◎
おいしい食べ方②スムージーにして食べる
冷凍したキウイフルーツを活かした食べ方がこちら。
通常、スムージーはフルーツや野菜と一緒に氷を混ぜて作るのですが、冷凍したキウイフルーツを使えば氷いらず。
濃厚で冷たいスムージーが完成します。
冷凍果物でスムージー＊mixジュース♪ by ぶるーぽぴー
シンプルにキウイフルーツだけでもおいしいですが、いくつかフルーツをブレンドしても◎
牛乳だけでなくヨーグルトを混ぜたりはちみつを加えたり、自分の好みに合わせていろいろ作ってみるのも楽しいですね♪
おいしい食べ方③ジャムにして食べる
市販ではなかなか見かけないキウイフルーツのジャム。
電子レンジを使って手軽に作ることができるんです。
レンジで簡単！キウイジャム by ムー君
レシピでは生のキウイフルーツを使用していますが、冷凍したキウイフルーツの場合は解凍せず凍ったまま使ってください。
ゆるめの仕上がりなので、ヨーグルトやアイスのソースとして使うのもおすすめです^^
まとめ：キウイフルーツは冷凍してもおいしい
キウイフルーツを冷凍するとまずいと言われるのは、キウイフルーツが完熟になるまで待っていないため。
追熟させて甘みも増したキウイフルーツであれば冷凍してもおいしく食べられます。
キウイフルーツは冷凍すれば皮むきも簡単になるし、凍ったまま使えて便利。
余ってしまったキウイフルーツがあれば冷凍しておいしく食べきってしまいましょう♪
