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パスタやグラタンなど料理のアクセントに活躍する粉チーズ。
毎日使うようなことはないので、気づいたら冷蔵庫の奥で眠ってたなんてこともありますよね。
そんなとき気になるのが粉チーズの開封後の賞味期限ですが、粉チーズは開封後は日持ちしません。
ものによってはすぐにカビが生えてしまうことも。
そこで今回は、粉チーズの開封後の賞味期限はどのくらいか、粉チーズを長持ちさせる保存方法についてまとめました。
粉チーズの開封後の賞味期限はどのくらい？
粉チーズの開封後の賞味期限は約1ヶ月です。
粉チーズに使われているチーズはパルメザンチーズが多いのですが、パルメザンチーズはチーズの中でもナチュラルチーズに分類されます。
ナチュラルチーズは発酵が続いているもので、販売されている間も熟成が進んでいます。
スライスチーズやキャンディチーズといったプロセスチーズに比べて、保存性があまり高くはないんですね。
粉チーズは見た目がポソポソした乾燥した感じなので、なんとなく日持ちしそうなイメージですが、それは開封前に限ります。
開封後の粉チーズは湿気を吸いやすく、空気に触れて水分を含んだ粉チーズはカビが生えやすくなるんです。
傷んだ粉チーズは
カビが生えている
強い刺激臭がする
水分が出ている
食べると苦みを感じる
上記のような異変がみられるようになります。
開封した粉チーズを久しぶりに使うときは、食べる前に異変がないか確認するようにしましょう。
私は開封後の粉チーズを冷蔵庫に入れたまま放置したことがあって。
2か月ほどたったときに食べようとしたんですが、やっぱりカビが生えていました…。
冷蔵庫の中で湿気て水分が出てしまったのが原因のようです。
保存性が高くない上に湿気やすいので、粉チーズは開封後は早めに食べきるようにしてください。
開封後の粉チーズを長持ちさせる保存方法
開封後の粉チーズですが、冷蔵庫に入れる人が多いのではないでしょうか？
私もいつも冷蔵庫に入れていたのですが、冷蔵庫は湿気やすいので粉チーズの保存には向かないんですね。
実際に、冷蔵庫に入れていた粉チーズを使おうとしたら、湿気て固まっていたなんてことが度々ありました。
粉チーズは常温保存できる食べ物ですので、開封後であっても高温多湿を避けて冷暗所で保存すれば大丈夫です。
ただ、パッケージに『要冷蔵』と記載があればそのときは冷蔵庫に入れるようにしてくださいね。
粉チーズを長持ちさせたいなら、冷凍保存しちゃいましょう。
- 1回に使う分だけ粉チーズを小分けにしてラップに包む
- ジッパー付きの袋に入れて、冷凍庫で保存する
冷凍保存した粉チーズは1ヶ月日持ちします。
本来ならそのまま食べられる粉チーズですが、冷凍保存したものは加熱して食べることをおすすめします。
凍らせている間に冷凍庫の匂いがついたりして、そのまま食べると匂いが気になるんですね。
使うときは冷凍のまま料理に加えるだけで大丈夫です。
かたまりになっていても簡単に手でほぐすことができますよ◎
粉チーズを大量消費するレシピ
粉チーズというとパスタやシチューなど特定のメニューにしか使わない人もいるかもしれませんが、スライスチーズやキャンディーチーズのように、普段の食事に気軽に取り入れてもいいんです。
例えば、
- サラダの仕上げにかける
- スープや味噌汁にかける
- カレーにかける
- トーストにかける
- ラーメンにかける
- 揚げ物の衣に混ぜる
など。
一振りでチーズの栄養素もとれるし、コクが出て料理がおいしくなります。
味噌汁と粉チーズは合わないように思いますが、どちらも発酵食品なので実は相性はいいんです◎
一度に粉チーズを大量に使いたいならお菓子作りに使う方法も。
簡単☆粉チーズクッキー♪ by みるてぃ
粉チーズは生地に混ぜ込みやすく、簡単にいつもと違うクッキーに！
粉チーズの塩気と生地の甘さが合わさって、甘じょっぱい味はクセになります^^
オリーブオイルのチーズスコーン by yaburie
甘いものが苦手な人には、粉チーズを使ったお食事スコーンがおすすめ。
シンプルな味なので朝食のパン代わりにしてもいいし、半分にカットして間に生ハムや野菜をはさんでもおいしいですよ♪
粉チーズの開封後の賞味期限まとめ
- 粉チーズの開封後の賞味期限は約1ヶ月
- 粉チーズは開封後は高温多湿を避けて冷暗所で保存する
- 粉チーズは冷凍すれば1ヶ月保存することができる
粉チーズはナチュラルチーズが原料になっていて保存料も使われていないことが多いので、開封後はあまり日持ちしません。
湿気るとカビが生えやすくなるので、久しぶりに粉チーズを使うときは異変がないか確認してから使うようにしてください。
食事メニューに使うイメージの粉チーズですが、お菓子作りに使うといつもと違った雰囲気に仕上がるので、甘いものが苦手な人こそ粉チーズでお菓子を作るのをおすすめします^^
