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ホットケーキミックスは卵や水を加えるだけで簡単にホットーケーキができて便利ですよね。
我が家にも常に置いてあります。
安いときについ買いだめしちゃって使わない分がしまいっぱなしなんてこともありますが^^;
ホットケーキミックスの保存方法っていまいち分からないことが多くはないですか？
なんとなく開封後は冷蔵庫で保存したほうがいいのは分かりますが、未開封のものはどうでしょうか。
そこで今回は
- ホットケーキミックスの保存方法！未開封と開封後で違いは？
- ホットケーキミックスは混ぜた後の生地でも保存できる？
- ホットケーキミックスの生地が余ったら焼いて冷凍保存も可
3つについてまとめました。
ホットケーキミックスの保存方法！未開封と開封後で違いは？
ホットケーキミックスは未開封と開封後で保存方法が違います。
未開封のホットケーキミックスであれば常温で保存が可能です。
スーパーなどでホットケーキミックスは常温で店頭に並べられていますもんね。
開封済みのホットケーキミックスは冷蔵庫で保存するようにしましょう。
なぜなら開封済みのホットケーキミックスにダニや虫が湧く恐れがあるから。
ホットケーキミックスに限らずお好み焼き粉や小麦粉など、開封済みのものを袋の口を縛ってシンクの下などに保存する人は多いと思います。
しかしシンクの下などは暗くて湿気がありダニが好む場所。
ホットケーキミックスにもダニが湧いても不思議ではありません。
ダニは低温では繁殖することができませんので、粉物は冷蔵庫での保存がうってつけなんですね。
冷蔵庫の中の他の食品のニオイなどがうつらないようになるべく密閉容器に入れて保存してください。
また外箱や外袋があって中が個包装になっているホットケーキミックスがありますが、森永製菓株式会社によると
吸湿・虫害を考え、出来れば密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管ください。
お問い合わせ窓口
とのこと。
意図せず個包装の袋が傷ついて、吸湿や虫害の恐れがあるためだそうです。
ホットケーキミックスは混ぜたあとの液体生地でも保存できる？2つの注意点をチェック
ホットケーキミックスは1袋で4枚ほど作れるようになっていて、食べる人が多ければ使い切れますがまれに生地が余ってしまうこともありますよね。
卵や水を合わせた液体生地は作った翌日までは保存できます。
注意点は2つ。
- 必ず冷蔵庫で保存して翌日早めに使い切る
- 液体生地で長時間保存すると膨らまない恐れがある
それぞれ詳しく見ていきましょう。
必ず冷蔵庫で保存して翌日早めに使い切る
ホットケーキミックスは水や牛乳、必要であれば卵を加えて混ぜて作ります。
水分が入った生地はとても傷みやすくなるので、保存する際は必ず冷蔵庫に入れて遅くても翌日には使い切って食べるようにしてください。
液体生地で長い間保存すると膨らまない恐れがある
液体生地のまま長い間置いておくと、ホットケーキミックスに含まれるベーキングパウダーの作用が弱まってきれいに膨らまなくなる恐れがあります。
ベーキングパウダーの成分である炭酸ガスは水分と反応します。
ホットケーキミックスは水分と合わせた段階から徐々にベーキングパウダーのガスが抜けている状態。
分厚いホットケーキを作りたいなら焼く直前に生地を合わせると言われているのはそのためです。
液体生地でも保存できないことはありませんが、おいしく食べるためには早めに使い切ることが大事なんですね。
ホットケーキミックスの生地が余ったら焼いて冷凍保存も可
ホットケーキミックスの生地が余ってしまったら全部焼いてしまいましょう！
大丈夫です、ホットケーキは焼いて冷凍保存ができます。
液体生地のまま保存しておくよりずっとおいしい状態で、しかも長く保存可能◎
いつも通り焼いたホットケーキは粗熱が取れたら1枚ずつラップをしてジッパー付きの袋に入れて冷凍庫へ。
冷凍したものは2～3週間で食べきるようにしてください。
食べるときはお好みの解凍方法でどうぞ。
- 自然解凍(夏場は冷蔵庫で解凍)
- 電子レンジで600wなら1枚につき50秒ほどあたためる
- フライパンにバターを溶かして凍ったままのホットケーキを入れて蓋をして弱火で蒸し焼き
手軽にできるのは自然解凍や電子レンジですが、フライパンで再度あたためる程度に焼くと焼きたての香りが戻ってきておすすめです。
自然解凍も電子レンジも、解凍させたあとオーブントースターで軽く焼くとカリっとした食感が出ておいしくなりますよ^^
ぜひ試してみてくださいね♪
ホットケーキミックスの保存方法まとめ
ホットケーキミックスの保存方法と生地が余った時の対処法をまとめました。
- ホットケーキミックスは未開封なら常温で保存可能、開封済みなら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する
- ホットケーキミックスは液体生地のままでも冷蔵庫に入れれば翌日までは保存可能だが、傷みやすく膨らみも悪くなるためあまりおすすめしない
- ホットケーキミックスの生地が余った場合は、焼いて冷凍すればいつでも焼きたての味が楽しめる
ホットケーキミックスはパウンドケーキやクッキーを作ることもできてとても便利ですが、買いだめには注意してしっかり適切に保存しなきゃいけませんね！
参考になると嬉しいです♪
