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時間がないときや忙しいときにあると便利なのがレトルトカレー。
温めるだけで本格的なカレーがすぐに楽しめるので、自宅に常備している人も多いと思います。
我が家でも子どもの食事用にレトルトカレーを用意しているのですが、子どもが小さい頃は食べムラがよくあって。
そんなとき、私はよくレトルトカレーを2回分に分けていました。
あらかじめ2回分に分けることを想定していれば、分けたものも問題なく食べられますよ◎
今回は、レトルトカレーを2回分に分ける方法についてやレトルトカレーの開封後の保存方法についてまとめました。
レトルトカレーを2回分に分けるのは平気？
レトルトカレーは2回分に分けても大丈夫！
食べきれそうにないときは無理せず次の分に回せば、無駄にすることもありませんね◎
ただし、レトルトカレーを2回分に分けられるのは口をつけていない場合のみ。
食べている途中で「やっぱり残してあとから食べよう」と2回分に分けるのはNGなんです。
レトルトカレーは常温で長期間日持ちするものですが、それは空気に触れていないため。
開封後は、空気中の雑菌がレトルトカレーに付着してしまいます。
さらに口をつけることで雑菌は一気に繁殖。
残ったレトルトカレーを時間が経ってから食べると、腹痛や嘔吐など体を壊す危険性があります。
一度口をつけたレトルトカレーは、2回分に分けずにすぐに食べ切りましょう。
レトルトカレーを開封後に保存する方法
レトルトカレーの開封後は、密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
開封前は常温保存できるカレーも、開封後は要冷蔵が基本。
密閉容器に入れるのは、できるだけレトルトカレーが空気に触れないようにするため。
どちらも菌の繁殖を抑えるために大事なポイントです。
ただし、冷蔵保存では開封済みのレトルトカレーを保存できるのは翌日まで。
「2日続けてカレーを食べるのはちょっと…」という人は、次の項目で紹介するカレーの冷凍方法を試してくださいね。
我が家の子どもも「またカレー？」というタイプだったので、私はいつも2回分に分けたカレーは冷凍保存していました◎
レトルトカレーを冷凍・解凍するときの注意点
レトルトカレーは冷凍すれば約3～4週間日持ちします。
翌日までに食べきれない開封済みのレトルトカレーは、できるだけ早いうちに冷凍しちゃいましょう。
レトルトカレーの冷凍方法
レトルトカレーの残りは、密閉できる保存容器または保存袋に入れて冷凍庫で保存します。
密閉できるものであれば保存容器でも保存袋でも構いませんが、それぞれメリットとデメリットがあるので、どちらがいいか使いやすい方を選んでください。
保存容器は、プラスチック・耐熱ガラス・ホーローと素材がさまざまですが、おすすめは耐熱ガラス。
ポチップ
レトルトカレーの匂いや色が移りにくく、電子レンジで加熱もできるので解凍が楽ちんです。
プラスチック素材の保存容器を使う場合は、レトルトカレーを入れる前にラップをしいておくと匂い・色移りを抑えられますよ◎
保存袋を使用した保存は、広げるようにレトルトカレーを入れれば薄くなり冷凍庫内で場所をとらないのがメリット。
ただし、保存袋のまま電子レンジで解凍しようとすると、カレーの油分で保存袋が溶けることがあります。
面倒でも、耐熱容器に移してから解凍しましょう。
レトルトカレーにじゃがいもが入っている場合少し注意が必要。
じゃがいもは冷凍すると食感が変わりやすく、そのままだと冷凍には向いていません。
じゃがいものサイズが小さければそこまで食感の変化は気になりませんが、大きめのゴロッとしたじゃがいもは取り除くかすりつぶしてから冷凍しましょう。
レトルトカレーの解凍方法
レトルトカレーを解凍するときのポイントは【少しずつ混ぜながら】。
- （保存袋に冷凍した場合）冷凍したカレーを流水にあて半解凍状態にする
- 耐熱容器に移し替えて電子レンジで短めに加熱する
- 一度取り出して、底から大きく混ぜる
- 再び電子レンジに入れて加熱する
粘度の高いカレーは加熱ムラが起きやすく、表面が温まったと思っても中は冷たい…なんてことがよくあります。
加熱ムラを起こさないためにも、一気に加熱するのではなく何回かに分けて加熱しましょう。
レトルトカレーの残りを使ったアレンジレシピ
2回分に分けたレトルトカレー、そのまま食べてもいいですが2回目はアレンジするとより楽しめますよね。
ここからはレトルトカレーの残りを使ったアレンジレシピを3つ紹介します。
カレー焼きそば
焼きそば麺に温めたレトルトカレーをかけるだけの簡単レシピ。
麺は焦げ目がつくほどしっかり焼くのが、おいしさのポイントです^^
カレーチャーハン
パラパラのチャーハンよりしっとりしたチャーハンが好きな人におすすめ。
焼くことでレトルトカレーが香ばしくなり、うまみがアップします◎
サモサ
サモサとはインドでよく食べられている軽食。
餃子の皮を使うことで自宅でも簡単に作れます。
じゃがいもが入る分甘みが増すので、レトルトカレーは辛めのものがおすすめです。
まとめ：レトルトカレーを2回分に分ける場合は口をつけていないものをその日のうちに冷凍しよう
口をつけていなければ、レトルトカレーは2回分に分けることができます。
開封済みのレトルトカレーは傷みやすいので、必ず要冷蔵で保存してください。
翌日までに食べきれない場合は冷凍保存しましょう。
約3～4週間日持ちするので、レトルトカレーを無駄にすることがないですよ◎
