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特別な日のごちそうといえばローストビーフ！
食べ応えのある赤身肉、見た目も華やかでお祝いメニューに最適ですよね。
最近ではローストビーフの簡単レシピもたくさんあり、自宅で手作りローストビーフを楽しむ人も増えています。
でも、せっかくのローストビーフ何つける？と迷ったことはありませんか？
お店のローストビーフならソースも付いてきますが、手作りの場合自分でソースを用意しなければいけません。
せっかくならローストビーフに合うソースを作りたいですよね。
そこで今回は、ローストビーフに何つける？迷ったときにおすすめのソースや作り方についてまとめました。
ローストビーフには何つける？合うソースはこれ
せっかくのローストビーフ、とっておきのソースでおいしさを最大限に引き出して楽しみたいですよね。
ローストビーフに何つける？と迷っている人におすすめのソースを6つ紹介します！
- わさび醤油ソース
- すりおろし玉ねぎソース
- ポン酢にんにくソース
- 醤油バターソース
- 赤ワインソース
- バルサミコソース
わさび醤油ソース
ローストビーフのお肉の味も楽しめるソースがこちら。
醤油の塩気にわさびのツンとした辛味が効いて、ローストビーフを飽きることなくさっぱりと食べられます。
わさびはぜひすりたてを使ってみてください。
辛味よりもさわやかな香りが効いていつものわさび醤油がグンとおいしくなりますよ◎
すりおろし玉ねぎソース
玉ねぎソースもいろいろと種類がありますが、ローストビーフにおすすめなのはすりおろした玉ねぎを使ったソース。
玉ねぎはすりおろしてから熱を加えることで甘みとコクを引き出します。
すりおろした玉ねぎがローストビーフによく絡んで、さっぱりしつつもコクのある味わいはクセになること間違いなしです。
ポン酢にんにくソース
ローストビーフをさっぱり食べたい、でもポン酢だけじゃ物足りない…なんて人にはこちら。
にんにくをポン酢に合わせることであっさりした中にもパンチを効かせたソースにします。
にんにくの香りで食欲が刺激されご飯が欲しくなるかも。
醤油バターソース
醤油にバターを加えた濃厚なソースは、いつもと違った食べ方でローストビーフを食べたい人におすすめ。
醤油バターソースを作るのであればぜひフライパン等で加熱して作ってください。
醤油の香ばしさを引き出すことで、バターに負けないコクのある味わいに仕上げます。
塩気がポイントなのでバターは有塩のものを使うのがおすすめです。
赤ワインソース
ローストビーフは王道で楽しみたいというのであれば外せないのが赤ワインソースですよね。
赤ワインの独特のコクや香りは牛肉と相性抜群。
アルコール分は加熱時に飛ぶので子どもでも安心して食べられます。
赤ワインは高級なものを使う必要はありませんが、【フルボディ】と記載があるものを使ってください。
しっかり味の濃い赤ワインをベースにすることでローストビーフに負けないソースになります。
バルサミコソース
深いコクと酸味、そして甘みもあるバルサミコ酢を使ったソース。
牛の赤身肉と相性がいいとされており、ローストビーフにはぴったりなんです。
ベースとなるバルサミコ酢で仕上がりは大きく変わります。
甘みとしてはちみつを加えると酸味がまろやかになり、食べやすくなりますよ◎
ローストビーフに合うソースレシピ
ここからは、ローストビーフに合うソースのレシピを3つ紹介します。
ソースは突き詰めるとどこまでも凝って作れるので、今回はできるだけ手軽に簡単に作れるレシピを集めました。
何種類か作って、途中で味変しながらローストビーフを楽しむのもおすすめです^^
全部一緒に混ぜるだけ！赤ワインソース
本格的な赤ワインソースも、赤ワイン・醤油・みりん・バターを混ぜるだけでできちゃいます。
コツは牛肉を焼き付けたあとのフライパンでソースを混ぜること。
牛肉のうま味が合わさり少ない材料でもコクのあるソースになります。
おろし玉ねぎ入りポン酢にんにくソース
ポン酢とにんにくのソースにおろし玉ねぎを加えることで、食感とコクをプラス。
レシピではフライパンでソースを作っていますが、もっと手軽に作りたい場合は電子レンジで加熱するだけでも問題ありません。
その場合、にんにくは加熱後に混ぜると香りが飛びにくいです。
はちみつ入りバルサミコソース
バルサミコソースが苦手な人でも食べやすいようアレンジしたこちらのレシピ。
バルサミコソースになじみのある醤油を加え、さらにはちみつで甘みを足しています。
バルサミコ酢は加熱することで酸味が飛ぶので、煮詰めてトロっとするぐらい火にかけてください。
ローストビーフに何つける？まとめ
ローストビーフに何つける？と迷ったときにおすすめのソースを紹介しました。
ローストビーフは食べ応えのある赤身肉で作るので、ソースも濃いめのしっかりした味わいのものがおすすめです。
紹介したソースは一例です。
それぞれのソースを組みわせて新しいソースを作ってもいいですし、ぜひいろいろ試してお気に入りのローストビーフソースを見つけてくださいね◎
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