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ウインナーってどんな料理にもあって使い勝手が良いですよね。
お弁当の隙間を埋めるのにも便利だから、安売りしてたらつい買っちゃいます^^
ただ、買いすぎてなかなか使い切れないことも^^;
冷蔵庫の奥から前に買ったウインナーが出てくることもあるのですが、久しぶりに見たウインナーの表面に何やら白いものがついていることがあります。
これってカビ？
でも賞味期限は切れてないし…。
ウインナーの表面の白い部分は食べても平気なのか気になりますよね。
そこで今回は、
- ウインナーの表面の白い部分は食べて大丈夫？
- ウインナーの表面が白い場合の注意点
2つについてまとめました。
ウインナーの表面の白い部分は食べて大丈夫？
ウインナーの表面の白い部分は、ウインナーの油脂が出てきたものなので食べても大丈夫です！
ウインナーの原料の豚肉の脂やラードが出てきたものなので、もちろん口に入れても害はありません^^
ウインナーの白い部分が出てくる理由
ウインナーの表面の白い部分、買ってきたばかりのウインナーにはあまり見られません。
スーパーに並んでいるウインナーで表面が白くなってるのって見たことないですよね。
なぜなら、ウインナーの表面に油脂が出てくるのは温度変化が理由だからです。
ウインナーは要冷蔵商品なので、スーパーでも冷蔵棚に並べられています。
ウインナーを買って持ち帰るまで時間がかかったり、気温が高いときに常温で置いておいたり。
再びウインナーを冷蔵庫に入れるまでに間があくことがありますよね。
常温でウインナーを置いておくと、冷やされて固まっていたウインナーの油脂がやわらかくなって表面に出てきます。
これがまた冷蔵庫で冷やされることで、油脂が白く固まって目立つようになるというわけです。
食べる分には問題はありませんが、ウインナーを常温に置いておくことは傷ませる原因にもなります。
できるだけスーパーで買ったウインナーは早めに冷蔵庫に入れるようにしましょう◎
買ってきたばかりなのにウインナーの表面が白い時は？
買ってきたばかりのウインナーや、そもそもスーパーに並んでいる状態でウインナーの表面が白いことがあります。
「油脂が出ている感じもなく、これって何？」と疑問に思うかもしれません。
ウインナーの表面に白い部分が大きくあるのは、製造過程でスモークが十分にあたらなかったことが理由です。
ウインナーを製造している「日本ハム」のHPにも
ソーセージを吊るしてスモークする製造過程で、吊るされたソーセージ同士が接触してしまうと、その部分はスモークが十分に利かないため、白っぽい部分ができますが、衛生面では問題ございません。
よくある質問
と記載があります。
ウインナーの表面にある大きな白い部分は、きちんとウインナーをスモークしてある証拠ともいえますね^^
安心しておいしく食べてください◎
ウインナーの表面が白い場合の注意点
ウインナーの表面が白いのは、ウインナーの油脂分または製造過程によるもので食べても平気です。
しかし、中にはウインナーの表面が白いと注意が必要な場合も。
それは、ウインナーの袋の中が白く濁っていたり、他に傷んでいるような症状がみられるとき。
ウインナーが傷んでいるときの見分け方はこちら↓
・ウインナーの袋の中に水滴があり、白く濁っている
・ウインナーを触るとぬるぬるする
・ウインナーが黒っぽく変色している
・酸っぱいニオイがする
ウインナーの表面が白くなっている、かつ上記のような症状がみられると黄、ウインナーは傷んでいます。
ウインナーの表面が白いのも、油脂ではなくカビである可能性が高いです。
ウインナーは加工食品で賞味期限も長いことから日持ちするイメージがありますが、それは未開封の場合だけ。
開封済みのウインナーは2～3日しか日持ちしないんです＞＜
意外に短いですよね…！
「賞味期限がまだ先なのにウインナーが傷んでた」というのは、開封済みであったことが考えられます。
ウインナーは傷みやすい食品なので、開封後はできるだけ早めに食べきりましょう！
安いからと買いだめしすぎも気を付けないといけませんね^^;
食べきれない場合は冷凍保存するのがおすすめです◎
ウインナーの日持ちや冷凍保存の方法については、こちらの記事を参考にしてください^^
ウインナーの表面の白い部分は食べられる？まとめ
- ウインナーの表面の白い部分は、時間が経って出てきた油脂分が冷えて固まったもの
- 油脂はウインナーの原料なので食べても問題はない
- ウインナー全体に白い部分があるのは、製造過程でスモークが十分にあたらなかったことが理由で、こちらも食べても大丈夫
- ウインナーに白い部分がある、かつ酸っぱいニオイがしたりぬるぬるするといった症状がみられるときは、ウインナーが傷んでいる証拠なので注意が必要
未開封の場合、開封済みでも2～3日以内でウインナーの表面に白い部分があるなら、それは油脂分が出てきたもの。
食べても問題はないので安心してくださいね^^
ただ、意外に開封済みのウインナーの日持ちは短いもの。
酸っぱいニオイがしたり、少しでも変だなと感じたウインナーは食べないようにしましょう！
