スナップえんどうの冷凍に失敗するとどうなる？救済方法を調査

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春を代表する野菜のひとつ、スナップえんどう。

スナップえんどうは乾燥しやすいので、すぐに使わないのであれば冷凍保存しておくのがおすすめです。

そんな冷凍したスナップえんどう、料理に使おうと思って解凍してみるとなんだかくたくたになってる…。

スナップえんどうらしい食感がなくなっているような…。

スナップえんどうは冷凍に失敗すると、食感が悪くなっておいしくなくなってしまうんです。

今回は、スナップえんどうの冷凍に失敗するとどうなるのか、スナップえんどうの冷凍に失敗したときの対処法についてまとめました。

スナップえんどうの冷凍に失敗するとどうなる？

スナップえんどうの冷凍に失敗すると、

シワシワになる

細胞が壊れてくたっとした食感になる

上記のような状態になります。

私もそうなのですが、スナップえんどうはパリパリとした食感が好きという人も多いのではないでしょうか？

いざ食べようとしたときにスナップえんどうがくたくただとちょっと残念ですよね＞＜

スナップえんどうの冷凍に失敗したということは、スナップえんどうを生のまま冷凍したことが原因かもしれません。

本来、スナップえんどうはきちんと保存すれば、解凍してもさやがパリッとして食感もシャキシャキした状態を保つことができます。

スナップえんどうを長持ちさせる冷凍保存の仕方について、詳しくはこちらの記事で紹介しています！

スナップえんどうは生のまま冷凍してしまうと、せっかくの食感が悪くなってしまいます。

でも、生のまま冷凍したとしても、まだスナップえんどうを解凍していなければ大丈夫！

スナップえんどうは生のまま冷凍しても、『油で炒める』ことでできるだけ食感を残したまま調理することができるんです。

材料（作りやすい分量）: 冷凍スナップえんどう：100g
卵：2つ
醤油：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
砂糖：小さじ半分
作り方: ①フライパンを熱して、溶き卵を入れて大きくかき混ぜる
②すぐに卵をお皿にとって、スナップえんどうを凍ったままフライパンに加える
③弱火でスナップえんどうに油がまわるまで炒める
④調味料を加えたら、先に炒めた卵を戻してさっとあわせて出来上がり

火力は、卵を炒めるときは強火・スナップえんどうを炒めるときは弱火～中火をキープするのがおいしさのコツ！

卵を戻し入れたあとはさっとあわせるぐらいで火を止めます。

炒めすぎると卵のふわふわ感がなくなるので気を付けてくださいね。

すでにスナップえんどうを解凍していても大丈夫！

むしろくたくたになっているほうが火の通りがいいかも^^

スナップえんどうと玉ねぎの甘みがおいしいポタージュは緑色がきれいで、食卓が一気に春らしくなりますね♪

もっと簡単な対処法としては、味噌汁やコンソメスープに入れることです。

あえてくたくたに煮ることで、小さな子どもでも食べやすくなりますよ^^

彩りにスナップえんどうを使う分にはくたくたでも問題ないですしね◎

スナップえんどうは冷凍に失敗してしまうと、せっかくのパリパリとした食感がなくなってしまいます。

でも、くたくたになってもポタージュにすれば問題ないですし、いっそのこと味噌汁やスープに入れてくたくたに煮てしまうのもありだと思います！