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炊飯器のおかゆモードは、普通の炊飯と何が違うのかな？
炊飯器についているおかゆモードは、ボタンひとつで簡単におかゆが作れる便利機能♪
お鍋にお米やお水を入れて、火加減を見ながらグツグツ…というちょっとした手間がなくなるので、おかゆモードはとても重宝します。
でもおかゆモードって普通の炊飯と何が違うのでしょうか？
おかゆモードで炊飯しているときは、炊飯器の中ではどんなことが起きているのか気になる！
実は、おかゆモードはおかゆだけじゃなくおかずの調理にも使えるんです◎
そこで今回は
- 炊飯器のおかゆモードは普通の炊飯と何が違う？
- 炊飯器のおかゆモードなしのおかゆの作り方
- 炊飯器のおかゆモードで作れるレシピ
3つのことについてまとめました！
炊飯器のおかゆモードは普通の炊飯と何が違う？
炊飯器のおかゆモードは炊飯器についていることも多い機能のひとつ。
どちらもお米を炊く機能ですが、おかゆモードと普通の炊飯には違いがあります。
炊飯とは「お米を糊化（こか）すること」を指しています。
糊化とは、水分を吸ったお米を加熱することでお米の表面から糊のような粘り気が出る現象。
固い生米がふっくらフワフワになるのは、糊化させたからなんですね！
お米に吸わせる水の量や加熱する時間によって、糊化の具合は異なります。
- おかゆモード：普通の炊飯より水分多めで炊く・炊飯時間は長め
- 普通の炊飯モード：一般的な炊飯の水分量で炊く・炊飯時間は短め
おかゆモードは普通の炊飯よりも水分量が多めで、炊飯時間も長めです。
水分をたっぷりでじっくり炊き込むことで普通の炊飯よりも糊化が進み、おいしいおかゆがたきあがります。
おかゆモードは、お米をおかゆに適した糊化をしてくれる便利機能だったのです。
ちなみに、私は過去におかゆモードを使っていたのを忘れていて、設定をそのままに普通の炊飯用の分量でお米を炊いたことがあります。
おかゆモードで炊くにしては水分量も足りてないし、どうなることかと思いましたが仕上がりは意外にもふっくら！
炊飯器のメーカーにもよるのでしょうが、おかゆモードでも普通の炊飯がおいしく仕上がることもあるようです^^
炊飯器のおかゆモードなしのおかゆの作り方
あったら便利なおかゆモード機能ですが、なかにはおかゆモードがない炊飯器もあります。
炊飯器でおかゆが作れたらとても助かるのに、おかゆモードがないのは残念…
でも大丈夫^^
おかゆモードがない炊飯器でもおかゆを作れます◎
おかゆモードなしのおかゆの作り方はとても簡単！
ズバリ、お鍋でおかゆを作るときと同じだけの分量を炊飯器に入れるだけ♪
あっさりと食べやすいおかゆが出来上がります。
もしおかゆが炊き上がったときに、もう少しとろみが欲しいと感じたら「保温」でしばらく置いておくととろみが強くなりますよ^^
お好みのおかゆが完成したら、全部別の器に移しましょう。
おかゆは保温モードでの保存には適さないので、できあがったら早めに別の器で保存してくださいね。
炊飯器のおかゆモードで作れるレシピ
炊飯器についているおかゆモード、実はおかゆ意外の料理を作ることもできるんです◎
おかゆモードで作れるおすすめのレシピは、この3つ！
- カボチャの煮物
- 参鶏湯（サムゲタン）
- バナナケーキ
どれもとても簡単に作れます^^
それでは、この3つについて詳しく見ていきましょう！
カボチャの煮物
ホクホクしておいしいカボチャの煮物、なんと炊飯器のおかゆモードで作ることができます！
美味しいかぼちゃの煮物（炊飯器調理） by バレンタイン21
カボチャや調味料を炊飯器に全部入れて、おかゆモードのボタンを押すだけなのでとても簡単♪
おかゆモードでじっくり炊き込むので、カボチャの甘味を引き出してくれますよ。
参鶏湯（サムゲタン）
炊飯器のおかゆモードを使うことで、韓国料理の参鶏湯（サムゲタン）を簡単に作れます♪
お粥モードで参鶏湯。 by しまりすごはん
鶏肉の中にお米を入れるなど参鶏湯特有の調理工程ありませんが、お味や風味の雰囲気はかなり出ていてとてもgood◎
また、お水の「必ずおかゆの分量で！」というのがポイントであり注意すべき点です。
そこさえ守れば、おかゆモードでおいしい参鶏湯を楽しむことができますよ^^
バナナケーキ
炊飯器のおかゆモードで作れるものは、おかずだけではありません！
なんとおやつにピッタリなバナナケーキだって作れてしまいます^^
卵１個！炊飯器バナナケーキ(おかゆモード) by sayaboo
ケーキと言ってもホットケーキミックスを使うので、難しいことは何ひとつありません！
おいしくてフワフワなバナナケーキを楽しみましょう♪
炊飯器のおかゆモードと普通の炊飯の違いまとめ
- 炊飯とは、お米を糊化（こか）させること
- 糊化とは、水分を吸ったお米を加熱することでお米の表面から糊のような粘り気が出る現象
- おかゆモードなしの炊飯器でおかゆを作るときは、お鍋でおかゆを作るときの分量を炊飯器に入れるだけでOK
- 炊飯器のおかゆモードではおかゆ以外にも、カボチャの煮物や参鶏湯、バナナケーキなども作れる！
炊飯器のおかゆモードは、とても便利な機能♪
おかゆを作るとき以外にも、おかゆモードを使ったレシピを作るときにも活用しちゃいましょう^^
